Щучьи котлетки в духовке

14 апреля 2026

Время приготовления

VictoriaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

VictoriaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень ароматные и к тому же сочные котлеты с немного хрустящей корочкой=)Делала из расчёта на 5-6 штук.

Слово редактора

Щучьи котлетки — отличное блюдо для тех, кто ценит рыбу и хочет разнообразить меню. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность рыбы и получить аппетитную корочку. Подавайте котлетки с картофельным пюре или лёгким овощным салатом — такое сочетание подчеркнёт нежный вкус рыбы. Хмели-сунели в фарше добавят блюду пикантности и аромата, а панировочные сухари создадут хрустящую оболочку. Это блюдо порадует и домочадцев, и гостей!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлеб1буханка
соль1щепотка
лук репчатыйпо вкусу
сухари панировочныепо вкусу
укроппо вкусу
хмели-сунелипо вкусу

Пищевая ценность

Белки49г
54.44% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы294г
98.00% от дневной нормы
Калории1461кКал
60.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Филе щуки мелко нарезать, долбавить мелко измельчённый лук, укроп, хлеб, размоченный в молоке. Тщательно перемешиваем. К фаршу добавляем специи.
Чтобы фарш был более воздушным, хлеб лучше размять руками до состояния крошки, а не измельчать в блендере. Добавьте немного лимонного сока — он усилит вкус рыбы и предотвратит потемнение фарша.
Шаг 1
Формируем котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.
При формировании котлет слегка прижимайте их руками — так они будут лучше держать форму. Панировочные сухари можно заменить измельчёнными овсяными хлопьями для более нежной текстуры.
Шаг 2
Запекаем в духовке при 180-200 градусах около 20 минут. Приятнейшего аппетита!)
Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Котлеты готовы, когда на них образуется золотистая корочка, а при надавливании они упруго пружинят и не выделяют сок.

На заметку

Готовые котлетки лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее духовка: разогревайте при 180 °C около 10 минут. К котлетам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежий овощной салат.

Оценить519

Victoria