Особенности рецепта: Абрикосовое повидло из свежих абрикосов — просто и без лишнего

Name: Абрикосовое повидло из свежих абрикосов — просто и без лишнего
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 4430 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Виктория.

Абрикосовое повидло из свежих абрикосов — просто и без лишнего

14 июля 2026

Время приготовления

ВикторияАвтор рецепта

Описание рецепта

Люблю такие заготовки: два ингредиента, а результат — настоящий густой джем с ярким абрикосовым вкусом.

Слово редактора

Абрикосовое повидло — густой однородный джем из абрикосов и сахара. Два ингредиента, минимум усилий, максимум аромата. Подходит для намазки на хлеб, начинки в выпечку или просто к чаю. Метод двойной варки с пробиванием блендером даёт гладкую текстуру без кусочков. Хранится в закрытых банках всю зиму.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
абрикосы1кг
сахар1кг

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы998г
332.67% от дневной нормы
Калории4430кКал
184.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Абрикосы засыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы дали сок.
Сахара берите примерно столько же по весу, сколько абрикосов, — тогда повидло хорошо загустеет.
Шаг 2
Шаг 2
Утром поставить кастрюлю на слабый огонь и варить около 40 минут, периодически помешивая.
Пена при первой варке — норма, снимайте её по мере появления.
Шаг 3
Шаг 3
Снять с огня и дать полностью остыть.
Остывшую массу легче пробить блендером: горячая может брызгать.
Шаг 4
Шаг 4
Пробить массу блендером до однородности.
Используйте погружной блендер прямо в кастрюле или пересыпьте в чашу стационарного.
Шаг 5
Шаг 5
Снова поставить на слабый огонь и варить 15 минут, постоянно помешивая.
На второй варке не отходите от плиты — загустевшее повидло быстро прилипает ко дну.
Шаг 6
Шаг 6
Горячее повидло разлить по стерилизованным банкам и закупорить.
Банки и крышки предварительно простерилизуйте, чтобы повидло хранилось без проблем.

На заметку

Готовое повидло храните в прохладном тёмном месте — при соблюдении стерильности оно стоит до года. Открытую банку держите в холодильнике и используйте в течение двух недель. По этому рецепту можно делать фото каждого этапа — разница в текстуре до и после блендера очень наглядна. Повидло отлично подходит как начинка для пирогов, блинов и слоёных рулетов.

Оценить532

Виктория