Куса-махши (фаршированные мини-кабачки)

Картофель, запеченный с тахини и мирином

05 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Что может быть вкуснее картошки, особенно когда она хорошо пожарена, даже не знаю! А это интерпретация любимого блюда — мы даем ему еще одно прочтение. Батат готовится немного дольше, чем картошка,

Картофельный цветок с семгой и перепелиными яйцами

22 января 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо семги можно использовать филе сельди.

Савойская капуста в горчичном соусе

29 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Этот гарнир идеально подходит и к мясу, и к птице, а если не добавлять сливочное масло, получится прекрасная постная еда с ярким вкусом и ароматом. К тому же все это очень полезно: в капусте огромное

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

01 февраля 2020

Куса-махши (фаршированные мини-кабачки)

Julia Z

18 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу познакомить вас с фаршированными кабачками, которые готовят в Ливане, Сирии. Это блюдо готовят из маленьких кабачков. У нас в Германии они редкость, я сделала из цукини. Очень вкусно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500-700 г кабачков небольших

1 стакан (200 мл) риса

100-150 г фарша(у меня телятина)

1,5 ч.л приправы (кумин,гвоздика,мускат)

черный молотый перец

соль по вкусу

3-4 ст.л. олив. масла

гранатовый сироп 1 ч.ложка

5 больших помидоров или томатная паста

0,5 л воды

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Кабачки помыть, срезать плодоножку и аккуратно вот такой штучкой вынуть мякоть. Стенки кабачка должны оставаться не поврежденными, не тонкими и не толстыми. Это нужно чуствовать. А чтобы научиться нужно набить руку потренировавшись.

На весь экран

# шаг 2/12

Готовые заготовки выглядят вот так

На весь экран

# шаг 3/12

Рис промыть несколько раз и замочить на 30 мин.

На весь экран

# шаг 4/12

Воду слить, добавить мясной фарш, приправы, олив.масло, соль, перемешать.

На весь экран

# шаг 5/12

Кабачки нафаршировать фаршем но не сильно набивая, т.к. при варке рис увеличивается в размере и кабачки могут лопнуть.

На весь экран

# шаг 6/12

чтобы начинка при варке не убежала,закрываем вход в кабачок кусочком картофеля.

На весь экран

# шаг 7/12

С помидоров снять кожицу. Легче всего опустить на несколько сек. помидоры в кипяток, а потом сразу в воду со льдом и снять кожицу. Вместо томатов можно использовать томатную пасту, но c томатами вкуснее!

На весь экран

# шаг 8/12

Помидоры перемолоть в пюре.

На весь экран

# шаг 9/12

Добавить поллитра воды в томатную массу и выливаем в кастрюлю.

На весь экран

# шаг 10/12

добавляем бульонный кубик и доводим все до кипения.

На весь экран

# шаг 11/12

Положить в бульон нафаршированные кабачки и варить на малом огне 35-40 минут. За 5 минут до готовности положить 1 ст.л гранатового сиропа

На весь экран

# шаг 12/12

Подаем кабачки в соусе с лимончиком. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Хашлама в мультиварке

Кавказская хашлама объединяет в себе горячее второе блюдо и суп. Несмотря на то, что ингредиенты блюда в разных рецептах варьируются, технология приготовления сводится к одному целому: должно

gapapolya

18 сентября 2021

Рецепты

Капуста с яйцом на сковороде

На удивление вкусная капуста получилась! Блюдо будет актуально во время любого приема пищи: подойдет для завтрака или ужина. Достаточно простое в приготовлении, сытное и в то же время

mizuko

19 ноября 2021

Рецепты

Индейка с овощами

Замечательный вариант быстрого и легкого ужина!

Елена

27 июля 2021

Рецепт дня

Бурый рис с тофу и овощами

@mono.cook

06 мая 2021

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(52)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Дарья Повереннова поделилась рецептом ленивого завтрака

Актриса театра и кино Дарья Повереннова рассказала сайту «Здоровое-питание.рф» о варианте быстрого

Медик: отказ от этой еды продлит жизнь

212

Новости

К сокращению срока жизни приводит регулярное употребление в пищу колбасы, сосисок и сарделек,

Какие продукты нельзя брать в дорогу: мнение эксперта

461

Новости

Кандидат медицинских наук, президент Российской ассоциации общественного здоровья, Андрей Демин

Врачи рассказали, какая еда защищает организм от воспалений

273

Новости

Нутрициолог Ольга Ильичева и диетолог Кристина Шереметьева сообщили «Ленте.ру», что хроническое