Куса-махши (фаршированные мини-кабачки)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Хочу познакомить вас с фаршированными кабачками, которые готовят в Ливане, Сирии. Это блюдо готовят из маленьких кабачков. У нас в Германии они редкость, я сделала из цукини. Очень вкусно.
Ингредиенты
500-700 г кабачков небольших
1 стакан (200 мл) риса
100-150 г фарша(у меня телятина)
1,5 ч.л приправы (кумин,гвоздика,мускат)
черный молотый перец
соль по вкусу
3-4 ст.л. олив. масла
гранатовый сироп 1 ч.ложка
5 больших помидоров или томатная паста
0,5 л воды
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/12
Кабачки помыть, срезать плодоножку и аккуратно вот такой штучкой вынуть мякоть. Стенки кабачка должны оставаться не поврежденными, не тонкими и не толстыми. Это нужно чуствовать. А чтобы научиться нужно набить руку потренировавшись.
На весь экран
шаг 2/12
Готовые заготовки выглядят вот так
На весь экран
шаг 3/12
Рис промыть несколько раз и замочить на 30 мин.
На весь экран
шаг 4/12
Воду слить, добавить мясной фарш, приправы, олив.масло, соль, перемешать.
На весь экран
шаг 5/12
Кабачки нафаршировать фаршем но не сильно набивая, т.к. при варке рис увеличивается в размере и кабачки могут лопнуть.
На весь экран
шаг 6/12
чтобы начинка при варке не убежала,закрываем вход в кабачок кусочком картофеля.
На весь экран
шаг 7/12
С помидоров снять кожицу. Легче всего опустить на несколько сек. помидоры в кипяток, а потом сразу в воду со льдом и снять кожицу. Вместо томатов можно использовать томатную пасту, но c томатами вкуснее!
На весь экран
шаг 8/12
Помидоры перемолоть в пюре.
На весь экран
шаг 9/12
Добавить поллитра воды в томатную массу и выливаем в кастрюлю.
На весь экран
шаг 10/12
добавляем бульонный кубик и доводим все до кипения.
На весь экран
шаг 11/12
Положить в бульон нафаршированные кабачки и варить на малом огне 35-40 минут. За 5 минут до готовности положить 1 ст.л гранатового сиропа
На весь экран
шаг 12/12
Подаем кабачки в соусе с лимончиком. Приятного аппетита!
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(52)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Юлечка,это очень вкусно!!! Мой голос юбилейный,50-й и +5!!!👌flower👌flower
:*👍flower
:*👍👍👍
49flower
👍👍👍flower
голосую flower
👍👍👍flower
голосуюflowerflowerflower
👍heartflower
flowerflowerflower42flowerflowerflower
:*:*:*flower