Особенности рецепта: Имбирное печенье «Пуговки» — печенье с характером

🟢 Быстро 🔥 398 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Ketty.

Имбирное печенье «Пуговки» — печенье с характером

08 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Печенье выглядит аккуратно и немного игриво — пуговки как пуговки, только съедобные. Тесто замешивается быстро, а пробка от бутылки справляется с формовкой лучше любой вырубки.

Слово редактора

Имбирное печенье «Пуговки» — небольшое домашнее печенье с тёплым пряным ароматом. Тесто готовится на сливочном масле, яйце и майонезе, получается мягким и нелипким. Форму пуговиц создают с помощью пробки от пластиковой бутылки и трубочки для коктейлей — никаких специальных инструментов. Подойдёт для тех, кто хочет быстро испечь что-то нарядное к чаю или в детский перекус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории398кКал
16.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Масло растереть с сахаром до однородности.
Масло должно быть мягким — достаньте его из холодильника за 30–40 минут до начала.
Шаг 2
Добавить яйцо, хорошо перемешать. Затем добавить майонез и снова перемешать.
Майонез добавляет тесту пластичность; подойдёт любой — классический или лёгкий.
Шаг 3
Добавить молотый имбирь и ванилин, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто — оно не должно быть густым и не должно липнуть к рукам.
Муку добавляйте постепенно: её количество зависит от размера яйца и жирности масла. Тесто должно держать форму, но не крошиться.
Шаг 4
Из теста скатать шарики такого размера, чтобы каждый помещался в пробку от пластиковой бутылки.
Удобно катать шарики влажными руками — так тесто не прилипает.
Шаг 5
Противень застелить пергаментом, выложить шарики. Пробкой от бутылки придавить каждый шарик, формируя углубление. Трубочкой для коктейлей выдавить дырочки — получатся пуговки.
Придавливайте пробкой уверенно, но не насквозь — углубление должно быть чётким, но дно у печенья остаётся.
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 10–12 минут.
Следите за цветом: печенье готово, когда края становятся светло-золотистыми. Не передержите — оно дойдёт ещё на горячем противне.
Шаг 7
Противень застилаем пергаментом и выкладывает туда шарики. Пробкой от пластиковой бутылки придавливаем шарик, чтобы получилось углубление.
Шаг 8
С остальными шариками проделываем то же самое.
Шаг 9
Трубочкой для коктейлей выдавливаем дырочки.
Шаг 10
С остальными проделываем то же самое.
Шаг 11
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 10-12 минут.
Шаг 12
Приятного аппетита!

На заметку

Готовое печенье по этому рецепту хранится в закрытой ёмкости до пяти дней — со временем становится чуть мягче. Можно залить углубления глазурью или вставить в дырочки пуговичную нить из теста до выпечки для декора. Фото готовых «пуговок» выходят особенно выигрышно на тёмном фоне — рисунок хорошо читается.

Оценить525

Ketty