Бисквитный торт с творожным кремом и ягодами
Описание рецепта
Времени готовить торт у меня не было, а надо было. Потому созрел такой вот рецепт. Быстрый торт, выпечь коржи и взбить крем, украсить по желанию ягодкой. У меня этот торт не раз спасал, когда гости уже на подходе, а десерта нет — коржи получаются тонкими, а крем не течёт, так что режется он идеально. Если под рукой нет мятного сиропа, можно взять любой другой — вкус крема легко подстроить под себя.Слово редактора
Бисквитный торт с творожным кремом — вариант классического десерта для тех, кто ценит простоту без потери вкуса. Основа держится на тонких бисквитных коржах, а мягкость крему дают взбитые сливки, соединённые с творожной массой и мятным сиропом. Свежие ягоды — клубника, черника и голубика — добавляют кислинку и делают начинку не приторной. Такой торт удобно готовить заранее: он должен настояться в холодильнике пару часов, чтобы коржи пропитались, а крем стабилизировался перед подачей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки30мл
- сахарная пудра100г
- сироп мятный1ст. л.
- ягодыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы120г40.00% от дневной нормы
- Калории516кКал21.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить бисквит. Разрезать его на три очень тонких коржа.Чем тоньше коржи, тем нежнее получится торт — удобно разрезать бисквит леской или длинным ножом с зубчиками. - Шаг 2
Взбить творожный крем с сахарной пудрой и мятным сиропом до однородной консистенции.Пудру всыпайте постепенно, чтобы крем не взялся комочками, а сироп добавляйте по вкусу — от него зависит сладость начинки. - Шаг 3
....Если этот шаг пропущен в рецепте, ориентируйтесь на общую последовательность: далее крем соединяют со взбитыми сливками. - Шаг 4
Сливки взбить.Сливки взбивайте охлаждёнными и не доводите до предела — иначе крем при смешивании с творожной массой станет зернистым. - Шаг 5
Шаг 5Подмешать сливки к взбитому творожному крему,тщательно перемешать лопаткой.Вмешивайте сливки аккуратно, движениями снизу вверх — так крем останется воздушным и не осядет. - Шаг 6
Ягоды: клубнику, чернику и голубику вымыть и обсушить.Ягоды обязательно обсушите полностью: лишняя влага сделает крем жидким и коржи размокнут быстрее. - Шаг 7
Смазать первый корж бисквита кремом.Крем распределяйте равномерным слоем от центра к краям, не задевая противоположный корж. - Шаг 8
Выложить ягоду.Ягоды раскладывайте плотно, но не вплотную к краю — при сборке следующего коржа они не должны выступать. - Шаг 9
Накрыть вторым коржом,смазать кремом и выложить ягоду.Каждый следующий слой крема делайте немного тоньше первого, чтобы торт не получился слишком приторным. - Шаг 10
Накрыть третьим коржом, смазать кремом и украсить ягодой торт.Для украшения верхнего коржа оставьте самые красивые ягоды — с этим слоем торт будет выглядеть эффектнее в разрезе. - Шаг 11
Смазать оставшимся кремом бока торта. Поставить в холодильник торт на пару часов.Перед подачей выровняйте бока широкой лопаткой или шпателем — так торт будет смотреться аккуратнее после застывания в холодильнике.
Комментарии
25красавец!pooh_lol
:)Я с голосом на вкусный и красивый торт!heart!
Поздравляю!!!
28-ая,Юля,твой торт похож на гжель👌heartони свои изделия расписывают точно в таких тонах:)очень вкусный и очень красивый тортикpooh_lolflower
Несмотря на простоту, торт очень вкусный и красивый! Ещё раз с ДР!