Перец, фаршированный сыром и яйцами

14 апреля 2026

Время приготовления 40 мин

volgaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

volgaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Легкая закуска из перца. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.Для закуски можно использовать любой соленый сыр, типа брынзы.

Слово редактора

Фаршированный перец — отличная закуска для летнего стола. Она прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного меню. Попробуйте добавить в начинку немного зелени — укропа или петрушки — для свежести и аромата. В качестве соуса можно использовать сметану или лёгкий йогуртовый соус с чесноком. Такая закуска будет хорошо сочетаться с лёгкими салатами и блюдами из рыбы или курицы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории162кКал
6.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Перцы обработать, вынуть семена, внутреннюю часть, верхнюю часть оставить и оставить как крышечки.
Для удобства работы охладите перцы в холодильнике 10–15 минут — они станут более упругими и меньше будут крошиться.
Шаг 2
Фетакса(у меня был с оливками и паприкой)порезать на маленькие кусочки.
Если фетакса слишком мягкая, предварительно охладите её в холодильнике — так её будет легче нарезать.
Шаг 3
Сыр размять вилкой, добавить яйцо, смесь перцев.Добавить 2/3 части сыра, натертого на мелкой терке. Хорошо перемешать до однообразной консистенции.
Чтобы начинка была более нежной, можно добавить в неё немного сметаны или майонеза. Это также поможет связать ингредиенты.
Шаг 4
Смесью наполнить перцы. Поместить в форму в стоячем состоянии.Закрыть крышечками. Поставить в духовку или в микроволновку.Запекать минут 10-15 мин.
Перед запеканием смажьте форму растительным маслом — так перцы не прилипнут. Следите, чтобы перцы не касались стенок формы.
Шаг 5
Оставшийся сыр положить под крышки и опять отправить для запекания до полной готовности.В среднем у меня ушло 30 минут,но и перцы были небольшие.
Готовность можно определить по расплавленному сыру под крышечками и лёгкому аромату запечённого сыра — это значит, что блюдо готово.

На заметку

Перец, фаршированный сыром и яйцами, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде — оба варианта хороши. Блюдо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить фетаксу на брынзу или другой солёный сыр, учитывая, что это повлияет на текстуру и солёность закуски.

Оценить526

volga