Овощи под яичной шубой

Очищаем молодой картофель,капусту разделяем на кусочки.

Картофель разрезать на четвертинки или половинки,посолить и поставить вариться.

Капусту я поставила сверху на картофель на паровую баню,тоже присолила.

У меня нашлось немного свиной прослоеечки,но бекон или фарш тоже подойдут!

Мелко нарезаем мясо...

...и обжариваем без масла.

В это время измельчаем среднюю луковицу.

Слегка обжариваем с мясом.

Глубокую форму смазать с бортами маслом и присыпать манкой или сухарями.

Начинаем сборку!Первый слой-картофельный(поперчить красным перцеп,соль уже была).

Второй слой-капустный,слегка поперчить.

Распределяем сверху мяско с луком.

Теперь самое интересное!Для яиц надо полотенце(так советовала Ю.В.и так правда удобнее!)

Ножом разбить аккуратно яица и слить с них белки,а желтки оставить в скорлупе!

Белки начинаем взбивать.Для того,чтобы они не нагрелись,я кладу чашу на пластинки со льдом из морозилки.

Когда пена держится на венчике-готово!

Покрываем сверху блюдо пеной из белков.

Ложкой делаем ямки в пяти местах и вливаем в них желточки.

Присыпаем перцем или любой приправой(не солю,т.к.будет сыр).

Запекаем в разогретой до 180*духовке минут 10.

В это время натираем сыр.

И присыпаем наше почти готовое блюдо.Снова в духовку!

Через 7-10 минут вынимаем.

Всё,можно подавать прямо в форме на стол.На всех хватит!

Каждую порцию захватываем с яичком!

Даже нелюбителю овощей,сыну,очень-очень понравилось!