Особенности рецепта: Сезонный пирог с баклажанами и фетаксой на слоёном тесте

Name: Сезонный пирог с баклажанами и фетаксой на слоёном тесте
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 41 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Юлия.

Сезонный пирог с баклажанами и фетаксой на слоёном тесте

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Это оригинальный рецепт, который я подсмотрела на ТВ. Но на свой вкус я бы его доработала так-лук припустила бы в небольшом количестве сливочного масла, а в конце посыпала бы пармезаном!! Но в общем то и там получилось неплохо. Кстати, сыр фетакса с маслинами имеет достаточно яркий вкус, что отражается на всем пироге, так что это для любителей оливок, маслин и олив масла))))))))))))))) Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде)

Слово редактора

Рецепт подсмотрела на телевидении — и он оказался рабочим. Слоёное дрожжевое тесто, баклажаны без горечи, фетакса с паприкой и маслинами, помидоры и лук. Всё выкладывается слоями и запекается до румяного теста. Если хочется насыщеннее — лук можно предварительно припустить в сливочном масле, а готовый пирог посыпать пармезаном. Это летний вариант, когда баклажаны и помидоры в сезоне.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажан1шт.
сырпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
тесто слоеное дрожжевоепо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории41кКал
1.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Баклажаны помыла, почистила и нарезала тонкими кружками. Посолила и оставила в миске на час, чтобы ушла горечь. Затем слила образовавшийся сок.
Чем тоньше кружки, тем равномернее пропечётся начинка — режьте не толще 5 мм.
Шаг 2
Шаг 2
Тесто разморозила и раскатала, сформировала бортики по краю.
Раскатывайте тесто чуть больше формы, чтобы бортики держались и не оседали при выпечке.
Шаг 3
Шаг 3
Фетаксу (брала с добавлением паприки и маслин) нарезала тонкими ломтиками. Помидор и лук нарезала кружочками.
Фетакса с маслинами даёт яркий солёный вкус — дополнительно солить начинку не нужно.
Шаг 4
Шаг 4
Выложила начинку слоями: сыр, баклажаны, помидоры, лук.
Слои можно повторить дважды, если ингредиентов достаточно.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекала при 180 °C около 30 минут — до тех пор, пока тесто не подрумянилось.
Готовность теста проверяйте снизу — оно должно быть сухим и золотистым, не влажным.

На заметку

Пирог подавайте тёплым — тогда тесто остаётся хрустящим, а начинка сочной. Если хотите более насыщенный вкус, посыпьте готовый пирог тёртым пармезаном сразу из духовки. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C минут десять. Этот рецепт с фото можно адаптировать под любые летние овощи — кабачки или болгарский перец впишутся в ту же слоёную структуру.

Оценить521

Юлия