+ 1000
+ 1000

Галетт де Руа (Galette des rois)

Галетт де Руа (Galette des rois)
Галетт де Руа (Galette des rois)
Галетт де Руа (Galette des rois)
Галетт де Руа (Galette des rois)
Галетт де Руа (Galette des rois)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Галетт де Руа раньше во Франции готовили специально для праздника Богоявления. В каждом пироге был секрет-боб. Кто получал кусок пирога с бобом, тот мог стать "королем" на Богоявление и носить "корону". Пекари специально изготавливали "короны" из золотой бумаги. Во время празднования галетт резали на несколько кусков, и раздавал их самый младший гость. Но в наше время галетт пекут не к Богоявлению, а тогда когда душе хочется праздника.
Ингредиенты

700 г слоеного дрожжевого теста
1 яйцо
Миндальный крем:
100 г миндальной пудры
2 яйца
80 г сливочного масла
80 г сахарной пудры
2 ст.л.муки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Для крема: Сливочное масло должно быть мягкое и комнатной температуры, взбиваем до пышной массы. Добавить сахарную пудру и взбивать дальше.
Для крема: Сливочное масло должно быть мягкое и комнатной температуры, взбиваем до пышной массы. Добавить сахарную пудру и взбивать дальше.
На весь экран
шаг 2/7
Ввести яйца, муку, миндальную пудру и хорошо взбить, поставить в холодильник
Ввести яйца, муку, миндальную пудру и хорошо взбить, поставить в холодильник
На весь экран
шаг 3/7
Слоеное тесто раскатать на 2 круга диаметрами 22 и 24 см.
Слоеное тесто раскатать на 2 круга диаметрами 22 и 24 см.
На весь экран
шаг 4/7
Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить первый круг диаметром 22 см, сверху на него выложить миндальный крем, оставляя по краям примерно 2см.незаполненными.
Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить первый круг диаметром 22 см, сверху на него выложить миндальный крем, оставляя по краям примерно 2см.незаполненными.
На весь экран
шаг 5/7
Взбить яйцо и смазать им края. Накрыть вторым кругом диаметром 24 см и хорошо закрепить края (работать с тестом нужно аккуратно, так чтобы крем не вытек, иначе провал). Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Взбить яйцо и смазать им края. Накрыть вторым кругом диаметром 24 см и хорошо закрепить края (работать с тестом нужно аккуратно, так чтобы крем не вытек, иначе провал). Поставить в холодильник на 20-30 минут.
На весь экран
шаг 6/7
Вынуть галетт из холодильника, с помощью ножа нанести узор, смазать верх взбитым яйцом. Поставить выпекать в разогретую до 200 градусов духовку
Вынуть галетт из холодильника, с помощью ножа нанести узор, смазать верх взбитым яйцом. Поставить выпекать в разогретую до 200 градусов духовку
На весь экран
шаг 7/7
Выпекать сначала 10 минут при t 200 градусов, затем убавить до 180 и выпекать еще 30 минут. Дать немного остыть и порезать на кусочки. Приятного чаепития!!!
Выпекать сначала 10 минут при t 200 градусов, затем убавить до 180 и выпекать еще 30 минут. Дать немного остыть и порезать на кусочки. Приятного чаепития!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 50
Отправить
Ольчик :)
Ольчик :)
7 лет назад

41-я! Забираю! Наверное, это - невероятно вкусно!!!

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
7 лет назад

40👌 Классный галеттheartflower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Катюш, ну ты - мастер! Все аккуратно, ни капельки крема не вытекло, умница!heart голосую 39-яflowerflowerflower

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

спасибо большое Танюш :*flower

Алёна
Алёна
7 лет назад

36-яflower:)

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
7 лет назад
Алёна,

спасибо:*

Катюша
Катюша
7 лет назад

35-й heartflower

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
7 лет назад
Катюша ,

спасибо Катюша:*

Показать еще комментарии