Сырные вафельки к пиву: хрустящие печенья на сметане
Описание рецепта
Очень простой рецепт. «Вафельки»-печенюшки получаются очень хрустящие и вкусные. Хорошая закуска к пиву. Получаются солененькие. При желании можно добавить в тесто еще жгучий перец, будут еще и острые. Один совет: на большую компанию делать не одну порцию, а две или три (из одной порции получается 16 шт).Слово редактора
Сырные вафельки — маленькие запечённые лепёшки из сырно-сметанного теста с тмином. Получаются солёными и хрустящими, хорошо подходят как закуска к пиву. В основе четыре ингредиента: сыр, сметана, мука и соль. По желанию в тесто добавляют жгучий перец — тогда вафельки выходят ещё и острыми. Из одной порции получается немного штук, поэтому на большую компанию лучше готовить сразу две-три порции.Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории598кКал24.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мурка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натереть на тёрке.Сыр с высоким содержанием жира натирается легче и даёт более насыщенный вкус. - Шаг 2
Шаг 2Смешать тёртый сыр со сметаной.Лучше смешивать сначала тёплую сметану — тесто получается однороднее. - Шаг 3Шаг 3Добавить соль по вкусу.Солите осторожно: сыр уже содержит соль.
- Шаг 4Шаг 4Постепенно всыпать муку, замешивая жидкое тесто.Тесто должно оставаться жидким — лепёшки формируются ложкой, не руками.
- Шаг 5Шаг 5Противень смазать маслом. Выложить на него небольшие лепёшки из теста.Лепёшки делайте одного размера, чтобы пропеклись равномерно.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать лепёшки зёрнами тмина сверху.Тмин можно слегка придавить пальцем — так он лучше держится на поверхности.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при температуре 100–150 °C до готовности.Следите за цветом: при низкой температуре вафельки сохнут, а не жарятся. Готовность — лёгкая золотистость и сухая поверхность.
На заметку
Подавайте вафельки сразу после остывания — они хрустят сильнее всего в первые часы. Хранить можно в закрытой ёмкости до двух суток, но хруст немного уходит. Этот рецепт легко масштабировать: на большую компанию готовьте две-три порции сразу. Фото готовых вафелек показывает, как они выглядят — плоские, румяные, с зёрнами тмина.Оценить554
0
Комментарии
26Вкусные получились печенья!👌 Посоветуйте, пожалуйста, что делать, чтобы в следующий раз они не прилипали к бумаге!!!
Очень вкусненькие! Муж тоже оценил! Только не пойму, видимо муки мало положила... они хрустящие так и не получились, это раз. И второе - прилипли жуть как. Пекла вроде на бумаге пекарской 😕
а сколько по времени выпекать?
49-я! Очень понравились хрустящие штучки!!!flowerflowerflower
8-)Очень такое люблю!:) 47-яflower