Куриные фрикадельки в томатном соусе с пармезаном
Описание рецепта
Совершенно несложное, бюджетное, вкусное блюдо, для обеда или ужина!Понравится взрослым и детям! Я обычно беру бедра, а не грудку — фарш выходит сочнее, и фрикадельки не разваливаются при обжарке. Отлично подойдут и для будничного ужина, и чтобы накормить нежданных гостей.Слово редактора
Куриные фрикадельки в томатном соусе — простое блюдо на основе рубленого куриного фарша с добавлением пармезана, орегано и хлебной крошки, размягчённой в молоке. Шарики обжариваются на сковороде до румяной корочки, а затем томятся в томатах под крышкой, пока соус не загустеет и не пропитает фрикадельки ароматом трав и сыра. Такой рецепт легко варьировать: менять специи, добавлять чеснок или лук, подавать не только со спагетти, но и с рисом, картофельным пюре или просто с хлебом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко0.3мл
- пармезан0.3
- орегано0.8ч. л.
- яичные белки1шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Если фарш делаете сами, то лучше использовать под фарш не грудки, а курин. бедра. Добавим в фарш хлеб крошкой, молоко,белок,сыр, орегано, 1 ч.л соль,1/4 ч.л черн. перец, перемешаем все тщательно.Хлебная крошка с молоком работает как загуститель и держит фрикадельки сочными — не пропускайте этот шаг, даже если фарш готовый. - Шаг 2
С влажными руками формируем шарики, я использовала после формирования шариков хлеб. свеж. крошку /взяв дополнит. хлеб/.Смачивайте руки водой перед каждым шариком — так фарш не липнет и фрикадельки получаются одинакового размера. - Шаг 3
Выкладываем наши фрикадельки на разогретую сковороду/желательно непригораемую/ и готовим наши фрикадельки 5 мин. или до золотист. цвета. Добавим томаты с жидкостью,томаты предварительно раздавите пальчиками, убавьте огнь и готовьте, закрыв крышкой еще 15 мин/Не переворачивайте фрикадельки слишком часто в первые минуты — дайте корочке схватиться, иначе они развалятся при обжарке. - Шаг 4
Затем откроем крышку и готовим еще 15мин. Подаем желательно со спагетти или любой др. пастой.Проверяйте, чтобы соус не выкипел полностью — при необходимости подливайте немного воды или томатного сока.
Комментарии
36хороший рецепт) доавила в поджарку томат и красный болгарский перец )
Сегодня делала фрикадельки. Просто супер. Нежные, сочные, вкусные.
ну наконец-то с 6 попытки поставился голос. фрикадельки да еще и куриные....ммм....красота!!! 👌heartheartheart
Так вкусно!58-й!😎
голосую 56-я! 😘heartflower Мои такое тоже любят. 😋