Печенье из каши 9 злаков с кунжутом — как коржики из детства
Описание рецепта
Призналась бы честно: добавила всего ложку овсянки вместо стакана — и именно так получила то, что хотела. Печенье вышло плотным, с хрустящей корочкой и мягкой серединой, очень похожим на те советские коржики, которые продавались в школьных буфетах. Кунжут даёт лёгкий ореховый аромат, а зерновая каша — сытность. Тесто густое, лепится без скалки, прямо руками.Слово редактора
Печенье из каши 9 злаков — плотная домашняя выпечка на основе овсяных хлопьев, кунжута, яиц и муки. Тесто получается густым, хорошо держит форму — подходит для лепки руками или с помощью формочек. Подойдёт тем, кто ищет простую альтернативу магазинному печенью: никакого сливочного масла, минимум ингредиентов, характерный зерновой вкус.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории516кКал21.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить кашу 9 злаков или залить овсяные хлопья кипятком и оставить на несколько минут, пока готовится тесто.Каша должна полностью остыть перед добавлением в тесто, иначе яйцо свернётся. - Шаг 2Шаг 2Взбить яйцо с сахаром.Взбивайте до растворения сахара — около двух минут вилкой или венчиком.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к яичной смеси масло, кунжут, остывшую кашу, разрыхлитель и муку. Перемешать до однородного густого теста.Если тесто прилипает к рукам, присыпьте ладони и рабочую поверхность мукой.
- Шаг 4
Сформировать печенье руками — тесто хорошо держит любые фигурки.Толщина изделий влияет на время выпечки: тонкие печенья готовы быстрее — проверяйте по цвету. - Шаг 5Шаг 5Разогреть духовку до 250 °C, выложить печенье на противень, застеленный пергаментом.Следите за печеньем в первые семь минут при высокой температуре — оно не должно подгореть снизу.
- Шаг 6Шаг 6Через семь минут убавить температуру до 180 °C и выпекать ещё 15–20 минут до золотистого цвета.Готовность определяйте по равномерному светло-коричневому цвету и сухой поверхности.
На заметку
Готовое печенье хранится в закрытом контейнере до пяти суток — со временем становится чуть плотнее. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте корицу, сухофрукты или орехи по вкусу. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста. Подавайте к чаю или кофе — печенье хорошо держит форму и не крошится.Оценить514
0
Комментарии
54-я за вкусные и полезные коржики pooh_lolflower
👍flowerflower
2-я!flower
1-яflower😀
Очень полезное печенье, и кстати можно использовать несъеденную кашу, что часто происходит утром, когда все спешат на работу. Спасибо 5+ и забрала в свою КК.