Яблоко в слоёном тесте с мёдом и изюмом
Описание рецепта
Быстрее, чем возиться с открытым пирогом, — и красивее на столе.Слово редактора
Целые яблоки, завёрнутые в слоёное бездрожжевое тесто, — простой десерт, который готовится быстрее, чем кажется. Внутрь каждого яблока кладут изюм и заливают мёдом, снаружи тесто смазывают желтком и запекают до румяной корочки. При подаче поливают мёдом и присыпают сахарной пудрой. Подходит для будничного чаепития и как нарядный десерт на небольшую компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- тесто слоеное бездрожжевое2пласт
- яйцо3шт.
- изюм8шт.
- мед5ч. л.
- сахарная пудра6ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории561кКал23.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки вымыть и обсушить. Вытащить сердцевину, оставив дно целым, — чтобы начинка не вытекала. Очистить яблоки от кожуры.Выбирайте плотные кисло-сладкие яблоки — мягкие сорта развариваются и могут прорвать тесто. - Шаг 2
Пласт слоёного теста разделить на две части. Одну из частей разделить ещё раз пополам — получится три куска. Каждый кусок тонко раскатать в квадрат.Толщина раскатанного теста — около двух-трёх миллиметров: слишком тонкое порвётся, слишком толстое не пропечётся. - Шаг 3
В центр каждого квадрата поставить яблоко. Засыпать в углубление изюм, залить мёдом.Изюм можно предварительно замочить в кипятке на пять минут — будет мягче. - Шаг 4
Соединить углы квадрата наверху и крепко зажать пальцами в хвостик, чтобы тесто не раскрылось при выпечке.Зажимайте хвостик плотнее: если тесто разойдётся, мёд вытечет на противень и подгорит. - Шаг 5
Смазать поверхность теста желтком. Застелить форму бумагой для выпечки, выложить яблоки в тесте.Желток наносите кисточкой аккуратно, не задевая место защипа — там тесто может расслоиться. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать при 200 °C от 40 до 50 минут — время зависит от твёрдости и размера яблок.Готовность проверяйте зубочисткой: яблоко должно протыкаться без усилий. - Шаг 7Шаг 7Перед подачей полить яблоки мёдом и присыпать сахарной пудрой.Подавать лучше сразу — горячими или тёплыми: остывшее тесто теряет хрусткость.
На заметку
Готовые яблоки подают горячими или тёплыми — так тесто остаётся хрустящим. Этот рецепт хорошо получается на фото: румяный хвостик и янтарный мёд смотрятся эффектно. Хранить можно до суток в холодильнике, но перед едой лучше разогреть в духовке при 160 °C около десяти минут. Вместо изюма можно использовать курагу или грецкие орехи.Оценить524
0
Комментарии
88-ая)))flowerflowerflower
Да, это вкусно получается. Я ещё ягодками фарширую, попробуйте, думаю вам понравится.
Очень вкусно, ябоки в слоеном тесте, что может быть лучше?😀 5-й голосflower
поддерживаю!!! 4-ий голос, и конечно же в КК!!!👍👍👍
голосую flowerflowerflower