Кабачковая икра (очень нежная)
Описание рецепта
Перепробовала довольно много вариантов кабачковой икры. Остановилась на этом. Получается очень нежная икра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1кг
- яблочный уксус3ст. л.
- соль2ст. л.
- сахар4ст. л.
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы173г57.67% от дневной нормы
- Калории735кКал30.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Крупно порезать очищенную и вымытую морковь, обжарить на растительном масле до готовности. - Шаг 1
Порезать лук, обжарить на масле до прозрачности. - Шаг 2
Крупно порезать вымытые помидоры ( очищать от кожуры не надо). Обжарить на сковороде 5 - 7 минут. - Шаг 3
Снять с кабачков кожуру, вынуть крупные семена, порезать, обжарить на масле до полуготовности. - Шаг 4
Всё измельчить в блендере. - Шаг 5
Положить овощи в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, тщательно всё перемешать и варить 1- 1.5 часа (масса по густоте должна напоминать сметану) - Шаг 6
Разложить в сухие стерилизованные банки, закатать. Приятного аппетита!
Комментарии
13Здравствуйте! В списке ингредиентов, почему-то, отсутствуют кабачки, помидоры и лук. Хотя, в прошлом году всё было указано. Подскажите пожалуйста, сколько нужно этих ингредиентов? Икра получается очень вкусная!👍
Это не икра,а пюре,я такой рецепт никогда не стала бы использовать.Фуууу
Очень вкусная икра!!! Как из детства 😊 Спасибо за рецепт💐
На мой вкус получилось немного сладковато, но вкусно! Еще добавила перца горошком и томатную пасту обжаренную. Спасибо за рецепт! 🌺
сегодня по вашему рецепту закрыла кабачковую икру. большое спасибо за рецепт. очень пригодился :) аромат в квартире волшебный :)