Кабачковая икра (очень нежная)

08 августа 2012

Время приготовления 2 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Перепробовала довольно много вариантов кабачковой икры. Остановилась на этом. Получается очень нежная икра.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Крупно порезать очищенную и вымытую морковь, обжарить на растительном масле до готовности.
Шаг 1
Порезать лук, обжарить на масле до прозрачности.
Шаг 2
Крупно порезать вымытые помидоры ( очищать от кожуры не надо). Обжарить на сковороде 5 - 7 минут.
Шаг 3
Снять с кабачков кожуру, вынуть крупные семена, порезать, обжарить на масле до полуготовности.
Шаг 4
Всё измельчить в блендере.
Шаг 5
Положить овощи в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, тщательно всё перемешать и варить 1- 1.5 часа (масса по густоте должна напоминать сметану)
Шаг 6
Разложить в сухие стерилизованные банки, закатать. Приятного аппетита!

Оценить524

EA
Elina Alexeeva
Это не икра,а пюре,я такой рецепт никогда не стала бы использовать.Фуууу
Анастасия Полунина
Очень вкусная икра!!! Как из детства 😊 Спасибо за рецепт💐
Ольга
На мой вкус получилось немного сладковато, но вкусно! Еще добавила перца горошком и томатную пасту обжаренную. Спасибо за рецепт! 🌺
VarEnechka
сегодня по вашему рецепту закрыла кабачковую икру. большое спасибо за рецепт. очень пригодился :) аромат в квартире волшебный :)
ольга
буду делать,а можно что бы блендером не молоть через мясорубку все пропустить и за раз потушить?😀