Особенности рецепта: Творожная запеканка «Солнечное лето» с персиками

🟢 Быстро 🔥 231 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Екатерина Скобелева.

Творожная запеканка «Солнечное лето» с персиками

14 июля 2026

Время приготовления

Екатерина СкобелеваАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Запеканка выходит плотной, но при этом очень нежной — персики внутри остаются сочными и ароматными. Хороша и тёплой, и прямо из холодильника на следующий день.

Слово редактора

Творожная запеканка с персиками — летний вариант классической выпечки. Кусочки спелого персика делают текстуру сочнее, а вкус — чуть фруктовым. Подходит на завтрак или полдник, едят её и тёплой, и остывшей. Рецепт без муки: загустителем служит сам творог, плотность регулируется временем в духовке.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
персики2шт.
яйца куриные2шт.

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории231кКал
9.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Екатерина Скобелева

87🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Персики вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кубиками.
Персики лучше брать спелые, но плотные — они не дадут лишнего сока и не размякнут при запекании.
Шаг 2
Яйца растереть с сахаром и ванилином до однородной смеси.
Сахара берите по вкусу: сладкие персики требуют меньше.
Шаг 3
Яичную смесь добавить к нарезанным персикам и перемешать.
Ванилин можно заменить ванильным сахаром — половина чайной ложки на порцию.
Шаг 4
Добавить протёртый творог и тщательно перемешать до однородной массы.
Творог протирайте через сито или пробивайте блендером — тогда текстура запеканки будет ровной, без крупинок.
Шаг 5
Форму смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой. Выложить творожную массу, разровнять, верх смазать сметаной.
Манная крупа на стенках формы предотвращает прилипание и даёт лёгкую корочку по краям.
Шаг 6
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °C, на 40–45 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а верх — слегка подрумяниться.
Шаг 7
Шаг 7
Готовой запеканке дать остыть в форме, затем вынуть и нарезать на порционные куски.
Не вынимайте запеканку горячей — она ещё мягкая внутри и может развалиться. Дайте полностью остыть.

На заметку

Подавайте запеканку со сметаной, натуральным йогуртом или ягодным вареньем. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытая плёнкой. Этот рецепт хорошо получается и с нектаринами или консервированными персиками — в последнем случае слейте лишний сироп. Фото готового блюда лучше делать в первый день: тогда срез аккуратный и румяная корочка отлично видна.