Особенности рецепта: Кукуруза-гриль с тимьяном: в фольге и в листьях

🟢 Быстро 🔥 471 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Мурзик.

Кукуруза-гриль с тимьяном: в фольге и в листьях

08 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Летний рецепт, хорош для различных пикников и барбекю)) ароматная кукуруза к мясу, птице, рыбе) я готовила немного по-своему, но хотела бы еще привести оригинальный вариант, он интересный, на мой взгляд, хотя я его пока не опробовала))

Слово редактора

Кукуруза на гриле — быстрый гарнир к мясу, птице и рыбе на любом пикнике или барбекю. Здесь два варианта: авторский — в фольге с оливковым маслом и тимьяном, и оригинальный — в собственных листьях после вымачивания в воде. Первый проще и быстрее, второй даёт початку лёгкий дымный аромат и сочность. Оба готовятся на решётке без лишнего оборудования.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кукуруза4початок
оливковое маслопо вкусу
тимьянпо вкусу

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы76г
25.33% от дневной нормы
Калории471кКал
19.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Кукурузу очистила, оливковое масло смешала с сухим тимьяном и обмазала этой смесью каждый початок со всех сторон.
Масло можно смешивать заранее — настоявшееся несколько часов отдаёт больше аромата.
Шаг 2
Шаг 2
Завернула початки в фольгу и положила на решётку гриля. Готовила около 20 минут на среднем огне — за это время кукуруза пропиталась травами.
Плотно закрывайте фольгу, чтобы пар оставался внутри — так кукуруза пропарится равномерно.
Шаг 3
Шаг 3
Сняла фольгу и вернула початки прямо на решётку. Готовила ещё около 15 минут, периодически переворачивая, до лёгкой румяной корочки.
Следите, чтобы огонь не был слишком сильным — зёрна должны подрумяниться, а не обуглиться.
Шаг 4
Шаг 4
Оригинальный способ: кукурузу вымочила вместе с початками в холодной воде около 15 минут. Затем отвернула листья на три четверти вниз, удалила волоски и смазала каждый початок одной ч. л. оливкового масла с тимьяном.
Вымачивание обязательно — влажные листья не загорятся на углях и сохранят сочность.
Шаг 5
Шаг 5
В каждый початок воткнула несколько веточек тимьяна, закрыла листьями. Первый слой листьев сняла и использовала как верёвку — связала початок, чтобы не раскрывался.
Листья должны плотно обхватывать початок — если связать слабо, они раскроются в процессе.
Шаг 6
Шаг 6
Выложила початки на решётку и готовила на среднем огне около 30–40 минут, время от времени переворачивая. Готовность проверила ножом — он должен входить легко.
Для проверки готовности проколите зерно ножом или зубочисткой — оно должно быть мягким, но упругим.

На заметку

Подавайте кукурузу сразу с решётки — горячей. Можно дополнительно смазать маслом прямо на тарелке. Этот рецепт одинаково хорош с вариантом в фольге и в листьях — смотрите фото обоих результатов и выбирайте. Хранить готовую кукурузу не рекомендуется: при повторном разогреве зёрна становятся жёсткими.

Оценить520

Мурзик