Особенности рецепта: Пикантные рулетики из куриных грудок с овощной начинкой

🟢 Быстро 🔥 2 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор maryska2010.

Пикантные рулетики из куриных грудок с овощной начинкой

13 июля 2026

Время приготовления

maryska2010Автор рецепта

Описание рецепта

Нашла этот рецепт, когда совсем не знала, что сделать с грудкой кроме обычной жарки. Рулетики получились сочными внутри, с ярким вкусом начинки — и без капли масла.

Слово редактора

Куриные рулетики — лёгкое блюдо из отбитого филе с начинкой на выбор: сладкий перец, кукуруза, горошек, цветная капуста, морковь, курага, чернослив или яблоко. Грудку маринуют со специями, наполняют, заворачивают в пищевую плёнку и варят. Подходит как для повседневного стола, так и для диетического рациона — без масла и жарки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудкипо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории2кКал
0.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриную грудку помыла, обсушила, посыпала специями и солью, оставила мариноваться на 30 минут.
Специи выбирайте по вкусу: паприка, орегано, чёрный перец или прованские травы подходят хорошо.
Шаг 2
Шаг 2
Филе хорошенько отбила, дополнительно посыпала специями.
Отбивайте через пищевую плёнку — так филе не рвётся и остаётся ровным.
Шаг 3
Шаг 3
Выложила на филе начинку: сладкий перец, кукурузу, горошек, цветную капусту, морковь, курагу, чернослив или яблоко — по своему вкусу. При желании посыпала тёртым сыром.
Не перегружайте начинкой: рулетик должен плотно сворачиваться, иначе развалится при нарезке.
Шаг 4
Шаг 4
Завернула филе в два-три слоя пищевой плёнки, стараясь выгнать воздух, и сформировала рулетики.
Плёнку скручивайте как конфету, туго завязывая края — это удержит форму при варке.
Шаг 5
Шаг 5
Выложила рулетики в кипящую воду и варила 20–25 минут.
Следите, чтобы вода постоянно кипела, иначе время приготовления увеличится.
Шаг 6
Шаг 6
Оставила остывать в той же воде, затем извлекла из плёнки и нарезала тонкими ломтиками.
Дайте рулетикам полностью остыть в воде перед извлечением — так они лучше держат форму при нарезке.

На заметку

Нарезанные рулетики хорошо держат форму в холодном виде — удобно подавать как нарезку или закуску. Хранить в холодильнике до двух суток, не снимая плёнку до момента подачи. По этому же рецепту рулетики можно запечь: плотно обмотать нитью, завернуть в фольгу и выпекать около 30 минут при 180 °C. Пошаговые фото помогут точно воспроизвести форму.