Cоус из брусники

16 августа 2012

Время приготовления 10 мин

ais20_АлёнушкаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Брусника — очень ароматная ягода, мне она чем-то напоминает смесь малины и земляники. Если вы ее еще никогда не пробовали, спешите, сейчас как раз начался сезон сбора урожая. Брусника богата различными витаминами, поэтому готовить долго мы ее не будем, рецепт быстрый и простой. Подавать такой соус можно как к мясным блюдам, так и к сладким, например, блинам. Соус из брусники — универсальное дополнение к вашим угощениям.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
брусника свежая250г
сахар80г
анис1звездочка
коньяк25мл
картофельный крахмал0.5ст. л.

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы120г
40.00% от дневной нормы
Калории549кКал
22.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Выложить ягоды в небольшую кастрюлю и добавить половину стакана воды и звездочку аниса. Довести до кипения, добавить сахар, перемешать и варить несколько минут.
Шаг 2
Снять кастрюлю с огня, вынуть звездочку аниса и пробить ягоды погружным блендером до однородности.
Шаг 3
Крахмал смешать с 1 ст. л. холодной воды.
Шаг 4
Поставить кастрюлю на огонь, добавить коньяк, довести до кипения проварить еще 1 минуту и влить тонкой струйкой разведенный крахмал, не переставая помешивать. Довести до кипения, постоянно помешивая. Соус из брусники готов! Перелейте в мисочку или банку и дайте остыть. Я подавала соус с обжаренной говяжьей печенью, было вкусно!
Шаг 5
Соус из брусники можно законсервироваться на зиму. Для заготовки простерилизуйте баночки и крышки. Разлейте соус по банкам и плотно закройте. Подавайте к мясу.