Яблочный рулет из слоеного теста
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Назвать рулет «штруделем» у меня рука не поднялась)) Скорее это привычное сочетание теста с яблочной начинкой в моем варианте. Рулет получается не сладкий, слоеное тесто делает его воздушным, вино придает некий шарм, а корица безудержный аромат! В целом он очень нежный, тает во рту, из-за большого количества ароматной начинки и нежного слоеного теста. Готовить просто, безумно вкусно есть! Угощайтесь!
Ингредиенты
Слоеное тесто – 250-300 г
Начинка:
900 г яблок (лучше кисло-сладких)
3 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
3 ст. л. сахара
50 мл белого сухого вина
1 ч. л. корицы
********************************
желток и белок 1 яйца
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. корицы
фотоотчеты к рецепту6
еще 2
На весь экран
шаг 1
Приготовить тесто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/32472-sloenoe-testo-svoimi-rukami-gotovim-doma. Либо разморозить 250 г покупного.Если Вы делаете тесто сами, понадобится ровно половина.
На весь экран
шаг 2
Займемся начинкой. Яблоки чистим от кожи и семян. Нарезаем тонкими дольками или полосочками.
На весь экран
шаг 3
В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло. Добавляем сахар, даем ему растаять.
На весь экран
шаг 4
Отправляем туда яблоки. Томим до выпаривания жидкости на большом огне. Затем наливаем вино, даем ему выпариться.
На весь экран
шаг 5
Когда жидкость выпарилась, добавляем корицу, перемешиваем, снимаем с огня. Начинка готова, оставляем остыть.
На весь экран
шаг 6
Тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности как можно тоньше в виде прямоугольника.
На весь экран
шаг 7
Распределяем начинку, оставив вверху немного места без начинки.
На весь экран
шаг 8
Сворачиваем плотный рулет. Края теста загибаем, как будто заворачиваем блинчик.
На весь экран
шаг 9
Желток отделяем от белка. Оставшийся свободным край теста смазываем белком и загибаем.
На весь экран
шаг 10
Духовку разогреваем до 190С. Рулет перекладываем на противень. Смазываем желтком и присыпаем сахаром и корицей.
На весь экран
шаг 11
Выпекаем 35-40 минут. Даем ему остыть до теплого, только после этого аккуратно перекладываем на блюдо, т. к. он очень хрупкий и нежный.
На весь экран
шаг 12
Нарезаем порционно и подаем. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(47)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Татьяна, БОЛЬШОЕ спасибо за идею и рецепт! Очень вкусно!!! Вчера делала поздно вечером, уже все умяли и просят добавки : )
раз просят, надо готовить😃 Вам спасибо за отчет! Я очень рада, что понравился рулетик💐
Спасибо большое за рецепт!! готовила , уже не раз !! Очень вкусно!! и к яблочкам добавляла и грушку, и персик, и орешки.
спасибо огромное Вам за отзыв!!! На здоровье! Очень рада, что понравился рецепт и вдохновил на кулинарные эксперименты 😃
а вот и мой штрудель 😀
Я смотрю, ты тесто по-полной эксплуатируешь!😄 Это очень классно! Огромное спасибо, что нашла время выложить отчёты!!!😊🌹🌹🌹
Ой, я уже даже не вспомню всё то, что я из него делалаpooh_lol
Однажды пыталась делать печеньки-улитки с корицей и сахаром, так они получились твёрдыми и сухими😄😄😄 наверное потому что я тесто маслом смазала))
но мои голодные друзья всё равно все печеньки умялиpooh_lol
pooh_lolpooh_lolЭто главный показатель!😃
А печенье скорей всего пересушила просто, у меня такое один раз было😌😷
О, учту))) и как-нибудь ещё раз попробуюpooh_lol
😃
Рулет просто супер! Но нужно делать сразу две порции, потому что очень вкусно и "маловато будет!".pooh_lol😀😀😀 Спасибо за рецепт 👍t Фото прилагается😀
Катюшка, спасибо огромадное!😘😘😘 Про "маловато будет" это ты правильно сказалаpooh_lol
Это не я сказала😀 Это мне сказали😀 Муж и сынpooh_lol
Это главный комплимент!😀👌heart
47flower
Спасибочки!flower