Словенская шарлотка

Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром.

Растопить сливочное масло до мягкой консистенции. Но не делать жидким. (Я ставлю в микроволновую печь на 30 сек.) Соединить с желтками.

Добавить 2 стакана муки и сверху соду, гашенную укусом. Вымешать.

Влить молоко, размешивая. Достать из холодильника белки, взбить и осторожно соединить с тестом до однородной воздушной массы. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

Взять разъемную форму, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. У меня идет где-то 0.5 стакана. Если любите сладкое, смело берите стакан, в таком случае получится более карамелизированная начинка.

Нарезать дольками фрукты, ягоды. Выложить на сахар. Здесь яблоки-сливы.

А здесь яблоки-вишни.

Залить фрукты тестом, равномерно распределить. Выпекать при 180-190 гр. 45-50 мин. Смотрите по готовности.

Вынимаем из духовки и даем остыть.

Достать из формы и аккуратно перевернуть!

Приятного аппетита!