Блинчики как у бабушки
Описание рецепта
Блинчики получаются тонкие, кружевные , прямо как у бабули :)
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории568кКал23.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Белки и желтки взбиваем отдельно, добавляем сахар в каждую из мисок. В желтки добавить щепотку соли. Очень важно взбить хорошо по отдельности и потом влить желтки в белковую массу.
- Шаг 1
Гасим соду уксусом, все перемешиваем.
- Шаг 2
Добавляем сначала подогретое молоко, потом подогретый кефир.
- Шаг 3
Немного растительного масла чтобы блинчики не получились сухими и немного воды, грамм 50, так блины получаются нежнее.
- Шаг 4
Все хорошо перемешать и потихоньку всыпать просеянную муку, чтобы не было комочков. Можно муку смешать например с молоком сначала, а потом добавить к основной массе, во избежание комочков.
- Шаг 5
Перед каждым блинчиком я смазываю сковороду промоченным в растительном масле ватным диском. После обжарки смазываю сливочным маслом.