Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Скандинавский пирог на белом шоколаде

Есть несколько рецептов скандинавской кухни, которые я считаю шедеврами, например мягкий и нежный шведский пирог кладкака, вариацию которого мы сегодня приготовим. Белый шоколад при желании можно

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с черносливом

Вместо рисовой муки подойдет гречневая.

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой

Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог

Юлия Высоцкая

15 апреля 2020

Трансильванский яблочный пирог

Mariana

22 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкусный, сочный яблочный пирог!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ТЕСТО:

мука - 180 г

сливочное масло - 90 г

сахар - 60 г

разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка

_______________________

ЗАЛИВКА:

яйца - 2 шт.

сахар - 40 г

сливочное масло - 30 г

алкоголь - 2-3 ст. ложки

_________________________

НАЧИНКА:

яблоки очищенные от серцевинок и порезанные на ломтики - 800 г

изюм - 2 ст. л.

алкоголь (ром, коньяк, бренди) - 5 ст. л.

сахар - 4-6 ст. л.

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Для начала нужно почистить яблоки и порезать на ломтики. Добавить к яблокам изюм, сахар (сахара нужно в зависимости от того, насколько кислые у вас яблоки), алкоголь (я добавляла ром), перемешать и оставить настаиваться несколько часов.

На весь экран

# шаг 2/7

Готовим тесто: для этого холодное масло смешиваем с сахаром, разрыхлителем, мукой и ванильным сахаром, перетираем в крошку. Лучше всего это делать кухонным комбайном, всего 1-2 минуты.

На весь экран

# шаг 3/7

В форму для выпечки (диаметр 24 см) выкладываем крошки теста.

На весь экран

# шаг 4/7

Далее на тесто выкладываем яблоки. Когда яблоки настаивались, образовался сироп, им тоже поливаем яблоки, несколько ложек оставляем.

На весь экран

# шаг 5/7

Ставим пирог в нагретую духовку до темп.200 гр и выпекаем 30 минут. Между тем делаем заливку: смешиваем яйца, алкоголь, растопленное сливочное масло, сахар.

На весь экран

# шаг 6/7

Поливаем заливкой пирог и еще печем 10-15 мин. Если верх пирога начнет пригорать, то накрыть его фольгой.

На весь экран

# шаг 7/7

Еще горячим испеченный пирог поливаем несколькими ложками яблочного сиропа, можно добавить еще несколько ложек алкоголя.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Заварная лепешка с мясом для Галиюши :)

Однажды, пару месяцев назад, мне начинающему кулинару ,пришел в голову рецепт))) Это был рецепт киша с мясом , баклажанами и помидорами. Воплотить в жизнь я его не успела, поскольку зайдя на свой