Дынный торт-тирамису с бисквитными палочками
Описание рецепта
Тирамису - широкоизвестный и любимый многими десерт. На сайте представлено множество его разновидностей. Вот с дыней еще не было. Прелесть дыни состоит в том, что ее сок, которого очень много, хорошо пропитывает бисквит и торт получается достаточно мокрым... как раз это мне и нравится! Если дома нет ликера, можно обойтись без него — торт всё равно получится сочным за счёт дыни. Отлично подойдёт на летний стол, когда сезонная дыня в самом соку.Слово редактора
Дынный торт-тирамису — освежающая вариация классического итальянского десерта, где вместо привычных ягод используется сочная дыня. Бисквитные палочки пропитываются кофейным сиропом с ликером, а между слоями прячутся кусочки шоколада и ломтики дыни. Кремовая основа держится на сыре, желтках и лимонном соке, что даёт лёгкую кислинку и баланс сладости. Торт собирается без выпечки и требует только охлаждения, поэтому подходит для тёплого времени года, когда не хочется включать духовку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дыня200г
- шоколад25г
- какао3ст. л.
- сыр500г
- сахарная пудра3ст. л.
- яйца куриные2шт.
- лимоны1
- ликер2ст. л.
- сахарный песок3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории270кКал11.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить крем: все ингредиенты взбить миксером... сначала желтки с сахаром, затем добавить сыр и сок лимонаЖелтки с сахаром взбивайте до побеления массы, а сыр вводите постепенно, чтобы крем не расслоился. - Шаг 2
Сварить крепкий кофе, добавить сахар и ликер...все перемешать и перелить в суповую тарелкуКофе для пропитки должен быть тёплым, а не горячим — иначе бисквит размякнет слишком быстро. - Шаг 3
Шаг 3Собираем торт. В форму с разъемными бортиками выложить в один ряд бисквитные палочки...при этом каждую палочку необходимо смочить в кофе, т.е. окунуть на 1 секунду, чтобы она совсем не размякла. Поверх бисквита разложить порезанную на тонкие ломтики дыню. Нанести крем (1/2 часть). разложить кусочки шоколада и снова повторить все слои: бисквит+дыня+крем. Разровнять сверху крем, накрыть пленкой и поставить в холодильник часа на 3 или более ( у меня стоял всю ночь). Перед подачей торт освободить от бортиков формы и поставить на красивое блюдо, присыпать порошком какао (через сито), украсить по своему желанию. Я использовала плод карамболы и шоколадно-бисквитные шарики, которые продаются вместе с йогуртами в качестве добавокДыню выбирайте плотную и не слишком сочную, чтобы слои не поплыли при сборке торта. - Шаг 4
Дынный торт-тирамису готов. После охлаждения его легко разрезать на порции, он хорошо держит форму. Внутри он очень сочный, благодаря дыне. Угощайтесь и получайте наслаждение!Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике подольше — так проще нарезать его на аккуратные порции.
Комментарии
29Замечательная идея! 30-яheartflowerheart
Любочка, как ново и оригинально с дыней)) с удовольствием голосую)
2😎 шикарный торт-тирамису!!!heart
Вот дынный тирамису еще не пробовала, но уверена что это вкусно😀 Голосуюflowerflowerflower
ВАУ!!!!!!!!heartheartheart