Маффины "Принц-лягушка"

Шпинат кладем на ночь в холодильник для разморозки.Из размороженного шпината отжимаем жидкость.

Шпинат выкладываем в чашу блендера,добавляем растительное масло и измельчаем до однородной массы.

Белый шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане.

Яйца,сахар и ванильный сахар взбиваем в пену.

В муку добавляем порошок для выпечки,яичную и шпинатную смеси,а затем добавляем растопленный шоколад.Всё смешиваем до однородного состояния.

Получается жидкое тесто,которое мы выкладываем в формочки для маффинов,примерно, по 2 столовые ложки в каждую формочку.Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Достаем маффины из духовки и даем им остыть.

Тем временем,взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и абрикосовым джемом до бледно-кремового цвета.

Берем обычный целлофановый пакет,наполняем ,плотно,один из уголков пакета кремом и срезаем кончик уголка так,чтобы получилось отверстие,не более,чем 0,5см в диаметре.

Украшаем,нашего принца,короной.:)В центре каждого маффина по-кругу выдавливаем из пакета маленькие стебелечки,и каждый украшаем сахарной бусинкой.Ставим на 10-15 минут в холодильник.И вот,"принц-лягушка" готов!:)Можно налить чашечку кофе или чая ,угоститься маффином,и прочитать сказку:)ссылка на рецепт