Пирожки с капустой на кефирном тесте — румяные и мягкие
Описание рецепта
Проснулась рано утром и так мне захотелось пирожков с капустой! Детки еще спали..ну,я по-бысторому... Тесто на кефире имеет большое преимущество перед многими остальными видами теста - оно очень быстро поднимается. Пирожки получаются румяными и нежными. Моя семья очень любит запеченные пирожки. Такое тесто прекрасно подойдет и для пирогов, и сладких булочек!Слово редактора
Пирожки с капустой на кефире — выпечка, которая выручает, когда нужно быстро: тесто поднимается за 30 минут, не требует долгого вымешивания и почти не липнет к рукам. Начинку можно взять любую капустную — тушёную, квашеную или свежую. Пирожки запекаются в духовке, сверху смазываются яйцом и посыпаются кунжутом. Подходят к завтраку, в дорогу или как дополнение к супу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир1стакан
- мука3г
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- дрожжи свежие2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории256кКал10.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
натахан
натахан
A&T
A&T
A&T
A&T
Наталия
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир с маслом нагреваем до тёплого состояния — удобно в микроволновке.Грейте кефир аккуратно — он должен быть тёплым, не горячим, иначе дрожжи погибнут. - Шаг 2
Добавляем сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешиваем.Дрожжи можно сначала растворить в небольшом количестве тёплой жидкости и дать постоять пять минут — так тесто поднимется надёжнее. - Шаг 3
Замешиваем тесто: оно мягкое, приятное, почти не липнет к рукам. Оставляем на 30 минут в тепле — тесто хорошо поднимается.Не затягивайте с подъёмом: как только тесто увеличилось вдвое, можно работать дальше. - Шаг 4
Раскатываем тесто, вырезаем кружки, кладём начинку и формируем пирожки.Кружки вырезайте стаканом или специальной формой — диаметр около восьми-десяти сантиметров удобен для пирожков. - Шаг 5
Складываем пирожки в форму, даём немного постоять в тепле.Дайте пирожкам расстояться в форме 10–15 минут перед смазкой — так они лучше поднимутся в духовке. - Шаг 6
Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку до румяной корочки.Смазывайте яйцом аккуратно, не давя на пирожки, чтобы не осели.
На заметку
Готовые пирожки подавайте горячими — тогда тесто особенно мягкое. Остывшие храните в контейнере или накрытыми полотенцем, чтобы не подсыхали. Разогревайте в микроволновке или духовке. По этому рецепту начинку можно менять: тушёная капуста с луком, капуста с яйцом или с грибами — все варианты хороши. Больше идей для домашней выпечки с пошаговыми фото найдёте на сайте.Оценить533
0
Комментарии
25Ярославочка, спешу к тебе с благодарностью за рецепт великолепного теста!!! Я правда жарила пирожки, но все в полном восторге! СПАСИБО!!!😘😘😘
Ярослава, хочу спросить, как добиться такой четкой ровной круглой красивой формы у пирожков, у меня все равно как не закругляю удлиняются, а я хочу как у тебя 😌
Ярослава, это супер тесто, и быстрое, и лекгое, и приятное -просто супер пирожки. Много раз уже делали, спасибо огромное💐Просто вкусняшка))
вот прямо сейчас попробую сделать такое прекрасное тесто, думаю, что для ватрушек самое то будет. Надеюсь, что получится, сразу же фотоотчет сделаю😉
сегодня приготовила пирожки по вашему рецепту - получилось просто великолепно,очень нежное тесто!просто супер!👌