Торт «Джоконда» — медовый с шоколадным кремом
Описание рецепта
Тортик действительно простой: тесто варится на плите за несколько минут, крем — тоже заварной, без взбивания. Коржи тонкие и после пропитки становятся нежными, а шоколадный крем держит всё вместе.Слово редактора
Торт «Джоконда» — медовый бисквит на четырёх коржах с заварным шоколадным кремом на сливочном масле. Тесто готовится из мёда, яиц, сахара и муки с содой — быстро, без лишних инструментов. Крем заваривается на молоке с мукой и яйцами, затем соединяется с маслом и какао. Подходит для будничной выпечки и семейных чаепитий: ингредиенты всегда под рукой, а коржи хорошо пропитываются за ночь.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное250г
- яйца куриные2шт.
- мед2ст. л.
- сода1ч. л.
- мука3г
- молоко1мл
- какаопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры218г272.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории2226кКал92.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 150 г сливочного масла, один стакан сахара, два яйца, две ст. л. мёда и одну ч. л. гашёной соды сложить в кастрюлю, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения.Следите, чтобы смесь не пригорела: помешивайте непрерывно от начала нагрева. - Шаг 2Шаг 2Всыпать два-три стакана муки, хорошо размешать до однородного теста.Добавляйте муку постепенно — тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
- Шаг 3Шаг 3Разделить тесто на четыре части и испечь четыре коржа.Раскатывайте каждый корж тонко и выпекайте при 180 °C около пяти–семи минут до лёгкого золотистого цвета.
- Шаг 4
Для крема два яйца и две ст. л. муки размешать, влить один стакан молока. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять и охладить.Крем нужно помешивать без остановки, иначе мука заварится комками. - Шаг 5Шаг 5В остывший крем добавить 200 г размягчённого сливочного масла и какао по вкусу, всё тщательно перемешать.Масло добавляйте только в полностью остывший крем — горячая основа расслоит его.
- Шаг 6Шаг 6Смазать коржи кремом, собрать торт и оставить пропитываться.Для более насыщенного шоколадного вкуса добавьте две–три ст. л. какао; для более светлого — одну.
На заметку
Готовый торт «Джоконда» лучше убрать в холодильник на ночь — коржи впитают крем и станут мягкими. Хранится до трёх суток под плёнкой или в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: часть какао можно заменить растворимым кофе. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией крема и теста.Оценить514
0
Комментарии
3Спасибо большое за оценки)Очень приятно😀Делайте с удовольствием!
Голосую😀flower
1-аяflower