Суп-пюре из курицы с картофелем и сухариками
Описание рецепта
Супы-пюре — моя настоящая слабость: нежные, сытные и при этом такие простые в приготовлении. Этот — с курицей и картофелем — получается особенно бархатистым, а хрустящие сухарики сверху делают его по-настоящему законченным. Готовить его одно удовольствие, и выглядит он на тарелке очень нарядно.Слово редактора
Густой суп-пюре из куриной грудки, картофеля, моркови и лука — сытный обед на каждый день. Готовится без лишних шагов: всё варится в одной кастрюле, затем пробивается блендером. Подходит и взрослым, и детям. Сухарики добавляют хрустящую текстуру, а тёртый сыр — насыщенность. Можно использовать любой твёрдый сыр и менять зелень по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель500г
- куриные грудки500шт.
- лук репчатый2шт.
- морковь100г
- сыр твердый150г
- сухарипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7389г8210.00% от дневной нормы
- Жиры605г756.25% от дневной нормы
- Углеводы155г51.67% от дневной нормы
- Калории35571кКал1482.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку освободить от костей, нарезать на небольшие кусочки, залить водой и довести до кипения. Убрать накипь.Тщательно снимайте накипь — от этого зависит прозрачность и чистота вкуса бульона. - Шаг 2
Картофель нарезать на четвертинки, лук и морковь — крупными кусочками. Добавить овощи в кастрюлю к курице.Нарезайте овощи крупно, они всё равно пойдут под блендер — мелкая нарезка не нужна. - Шаг 3Шаг 3Варить до готовности всех компонентов. Снять с огня и дать немного остыть.Проверяйте готовность картофеля — он должен легко протыкаться вилкой.
- Шаг 4Шаг 4Пробить содержимое кастрюли блендером до однородной пюреобразной массы.Перед пробиванием убедитесь, что суп немного остыл, иначе горячая жидкость может выплёскиваться из блендера.
- Шаг 5Шаг 5Разлить суп по тарелкам, посыпать тёртым сыром и сухариками, украсить веточкой петрушки или укропа.Сухарики добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
На заметку
Суп подаётся горячим — с хрустящими сухариками и щедрой горстью тёртого сыра. Зелень кладите по вкусу. Готовый суп хранится в холодильнике до двух суток: при разогреве может загустеть, разбавьте небольшим количеством воды или бульона. По этому рецепту можно приготовить вегетарианский вариант — замените курицу на дополнительный картофель или тыкву. Фото готового блюда покажет, насколько красиво оно смотрится в подаче.Оценить516
0
Комментарии
6Замечательный рецепт! Спасибо большое!pooh_lol Отличная идея с сухариками!!!💐
Подскажите, пожалуйста, - 4 порции это на какой объем воды?
👍flower
Вкусный супчик! 👌Люблю с сухариками!😀heartflower
3-я flowerflowerflower