Варенье из груш с кофейными зёрнами
Описание рецепта
Сочетание груши и кофе поначалу кажется странным, но на практике они отлично дополняют друг друга. Сладкий сироп с лёгкой горчинкой и пряным ароматом корицы — варенье получается совсем не приторным. Хорошо, когда в кладовой стоит такая банка: открываешь к завтраку, намазываешь на тост — и утро сразу лучше. Готовится без лишних сложностей, главное — не торопиться и дать грушам время пустить сок.Слово редактора
Грушевое варенье с кофейными зёрнами и корицей — заготовка с неожиданным характером: сладость груш уравновешивается лёгкой горчинкой кофе и тёплым ароматом корицы. Подходит как намазка на тост, добавка к сырной тарелке или начинка для выпечки. Рецепт простой: груши, сахар и специи — без пектина и загустителей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши1кг
- корица3ч. л.
- сахар250г
- кофейные зерна1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории357кКал14.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Груши очистить от кожицы и удалить сердцевину. Нарезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю.Для варенья выбирайте плотные, слегка недозрелые груши — мягкие развалятся при варке. - Шаг 2
Засыпать сахаром, перемешать, накрыть пергаментом и оставить на один-два часа — за это время груши дадут сок.Чем дольше стоят груши с сахаром, тем больше сока они дадут. Можно оставить на ночь. - Шаг 3
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, затем шумовкой выловить груши из сиропа.Шумовкой удобнее работать, если груши нарезаны крупно — мелкие кусочки сложнее отделить. - Шаг 4
Добавить в сироп корицу и кофейные зёрна, уварить на среднем огне.Количество кофейных зёрен регулируйте по вкусу: пять-семь зёрен дадут лёгкий аромат, больше — заметную горчинку. - Шаг 5
Вернуть груши в кастрюлю, прогреть всё вместе до готовности и разлить варенье по стерилизованным банкам.Готовность проверяйте каплей на холодной тарелке: не растекается — варенье готово. - Шаг 6
Сироп оставить вариться 3 минуты. - Шаг 7
Добавить груши, варить 5 минут. Повторить процедуру с выниманием груш еще 3 раза. В последний раз добавить корицу. - Шаг 8
Добавить кофейные зерна и снять варенье с огня. - Шаг 9
Разложить варенье по стерилизованным банкам. - Шаг 10
Закатать и остудить, перевернув вверх дном. Оставить настаиваться на 1 месяц. - Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам горячим и закатайте. Хранится в прохладном месте до года. Подавайте к сыру бри или камамберу, используйте как прослойку в торте или просто намазывайте на хлеб с маслом. Этот рецепт с фото можно легко масштабировать под любое количество груш.Оценить526
0
Комментарии
14Хотела спросить, а сахара на такое количество не мало?
В моей семье уже давно никто не хочет есть варенье. Но варенье по этому рецепту попробовали все! Очень вкусно, ароматно, необычно, и кусочки груш плотные, нямка!!!heart
Представляю как это вкусно! Делала апельсиновый ликер с кофейными зернами, очень вкусно! Варенье думаю тоже знатное вышло!!!flower
Супер!!!!👌heart
Голосую за кофейное варенье!