Домашнее мороженое никогда не сравнится с покупным — в нем нет никаких Е, консервантов и загустителей, только качественные и понятные ингредиенты. Что касается имбиря, то мы больше привыкли добавлять

Юлия Высоцкая

20 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сметанное мороженое с курагой

Такое мороженое можно сделать с черносливом или любыми другими сухофруктами.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое мороженое

Когда мне хочется сладкого, я предпочитаю съесть то, в чем нет консервантов, нет никаких вредных добавок, например домашнее мороженое. Главное — не больше одного-двух шариков и не ночью! Если вы

Юлия Высоцкая

23 мая 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое с вишней и фисташками

В отличие от многих рецептов выпечки или кондитерских изделий мороженое терпит уменьшение объема сахара, и его качество от этого не страдает. Я совсем недавно стала готовить мороженое без водяной

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Манговое мороженое с маскарпоне

Вениамин

29 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот год у меня проходит под знаком мороженого, и среди прочих экспериментов я могу отдельно выделить мороженое с маскарпоне. У него фантастически нежная и приятная текстура. Ну, а если к нему присоединить спелейший манго, как в этот раз, будет просто восторг:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 мл. сливок 33 или 35%;

300 гр. маскарпоне;

2 очень спелых манго (грамм по 300-350 каждый)

5 яиц (только желтки);

70 гр. коричневого сахара (или меньше, если манго сладкий);

1 ч.л. ванильного экстракта

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Желтки взбить миксером с сахаром и ванильным экстрактом, 1 минуту. Добавить сливки маскарпоне и продолжать взбивать секунд 20 (до однородности). Перелить массу в небольшую кастрюлю, и поставить на водяную баню. Готовить, не допуская закипания, 10-15 минут (помешивая). Снять с огня, остудить. Манго порезать на мелкие кусочки (а если совсем спелые - просто ложкой соскрести мякоть) и вмешать в массу. Перелить в контейнер для заморозки и поместить в морозильную камеру. Пару раз в процессе заморозки можно перемешать лопаткой.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сливочно-клубничное мороженое

Iveta

07 июля 2011

Рецепты

Сливочное мороженое

Ну вот. Случилось или сбылось – это как вам больше нравится. Подарили мне мороженицу. Полу…, как они ее называют…, автоматическую. Я, если кому интересно, могу и рассказать про агрегат подробнее, но

Иваныч

17 июня 2013

Рецепты

Клубничное мороженое с коричневым сахаром

Для завершения романтичного ужина домашнее клубничное мороженое на коричневом сахаре. Требуется мороженица, но можно мешать вручную. После такой интенсивной прокрутки нет зернистности льда.

Апрель

22 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое из облепихи

Есть множество рецептов мороженого, но этот хорош тем, что яйца завариваются, к тому же они дают такой своеобразный пломбирный вкус, а благодаря взбиванию получается очень нежно и воздушно. Молоко не

Юлия Высоцкая

28 октября 2023

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)

Последние новости

новости

Низкокалорийный ужин для похудения — обратите внимание на индейку и брокколи

Ищете идеальный ужин, который поможет сохранить фигуру и насытить организм? Попробуйте включить в

Едим Дома

15 мая 2025

новости

Креветки, обжаренные в «зеленом» масле — именно так морепродукт готовят в Таганроге

Герои сериала «Таганрог», действие которого разворачивается в военное время, вряд ли готовили

Едим Дома

15 мая 2025

новости

Хореш с бамией: рецепт мяса с овощами в иранском стиле — филиал Востока на вашей кухне

Хореш, нечто среднее между супом и рагу, является популярным блюдом в Иране. Часто его готовят с

Едим Дома

15 мая 2025

новости

«Немедленно включить в рацион»: Малышева назвала субпродукт, игнорировать который — просто преступление

Врач и телеведущая Елена Малышева вместе с коллегами — офтальмологом Михаилом Коноваловым,

Едим Дома

15 мая 2025

Комментарии — 31

Мурзик

12 лет назад

Вениамин, я с опозданием, так что без голоса, но с огромной 5++) представляю, как это вкусно, обязательно приготовлю)) делала с маскарпоне и клубникой, это супер, особенно мне текстура понравилась: из-за жирности так хорошо замерзает, без кристаллов)