Я, как французы, всегда говорю, что мороженое лучше всего готовить зимой: если делать правильно, то летом оно очень быстро тает. Сегодня мороженое у нас получится трюфельное, с очень ярким шоколадным

Юлия Высоцкая

20 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое «Зеленый чай»

Юлия Высоцкая

15 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильное мороженое с карамельным соусом и миндальной нугой

Карамельный соус во время приготовления перемешивайте только деревянной или пластиковой лопаткой.

Юлия Высоцкая

30 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Черничное мороженое

Мороженое прекрасно тем, что мы можем сделать его много: проведя время в морозильнике, оно нисколько не станет хуже, а будет даже вкуснее. Что еще хорошо — здесь нет яиц, только сливки и ягоды, десерт

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Манговое мороженое с маскарпоне

Вениамин

29 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот год у меня проходит под знаком мороженого, и среди прочих экспериментов я могу отдельно выделить мороженое с маскарпоне. У него фантастически нежная и приятная текстура. Ну, а если к нему присоединить спелейший манго, как в этот раз, будет просто восторг:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 мл. сливок 33 или 35%;

300 гр. маскарпоне;

2 очень спелых манго (грамм по 300-350 каждый)

5 яиц (только желтки);

70 гр. коричневого сахара (или меньше, если манго сладкий);

1 ч.л. ванильного экстракта

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Желтки взбить миксером с сахаром и ванильным экстрактом, 1 минуту. Добавить сливки маскарпоне и продолжать взбивать секунд 20 (до однородности). Перелить массу в небольшую кастрюлю, и поставить на водяную баню. Готовить, не допуская закипания, 10-15 минут (помешивая). Снять с огня, остудить. Манго порезать на мелкие кусочки (а если совсем спелые - просто ложкой соскрести мякоть) и вмешать в массу. Перелить в контейнер для заморозки и поместить в морозильную камеру. Пару раз в процессе заморозки можно перемешать лопаткой.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Кофейный торт-мороженое

Рецепты

Рецепты

Мятное мороженое с кусочками шоколада

Летняя жара требует освежающих и прохладных десертов. Мороженое — именно то, что будет всегда к месту на десерт летом. Предлагаю приготовить ароматное и красивое мятное мороженое с кусочками чёрного

Елена

14 июля 2014

Рецепты

Творожный торт-мороженое с клубникой.("Вкус лета")

Идею тортика посмотрела в одном журнале, добавила чуть-чуть отсебятины... И получился вот такой десерт!))) В оригинале абрикос, я заменила на клубнику,чуть уменьшила количество сахара и масла! И

ღ Юляღ

24 мая 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)

Теги рецепта

десерты мороженое

Последние новости

Новости

Найден самый вредный вид мяса: нельзя есть даже здоровым

Построить сбалансированный рацион без мяса трудно, но не все виды этого продукта полезны для

Едим Дома

03 октября 2023

371

Новости

Врач назвал 3 напитка для профилактики тромбоза

Диетолог Михаил Гинзбург перечислил напитки, которые улучшают текучесть крови и останавливают

Едим Дома

03 октября 2023

224

Новости

Отрава для организма: эксперты рассказали, почему нельзя брать уцененные фрукты и овощи

Уцененные овощи и фрукты с дефектами — например, подгнившие — представляют серьезную угрозу для

Едим Дома

03 октября 2023

1564

Новости

Кофе с молоком защищает кости, мышцы и мозг: в каком количестве его пить?

Врачи заявили, что пить кофе с молоком или сливками — это полезно. Их мнением поделилось издание

Едим Дома

03 октября 2023

725

Комментарии — 31

Мурзик

11 лет назад

Вениамин, я с опозданием, так что без голоса, но с огромной 5++) представляю, как это вкусно, обязательно приготовлю)) делала с маскарпоне и клубникой, это супер, особенно мне текстура понравилась: из-за жирности так хорошо замерзает, без кристаллов)