Манник на кефире — мягкий пирог без лишних хлопот
Описание рецепта
Рецептов манников огромное количество.Манник на кефире мне понравился больше всего.Рецепт простой, продукты эти всегда есть в любом доме.Пирог получился мягкий и вкусный.Можно приготовить сметанный крем,хотя он и сам не сухой и вкусный.Приятного аппетита!Слово редактора
Манник на кефире — один из самых простых домашних пирогов: тесто замешивается из манной крупы, кефира, яиц, муки и сахара, без миксера и сложных техник. Манка предварительно набухает в кефире, благодаря чему пирог получается мягким внутри. Подходит как самостоятельный десерт или основа под сметанный крем. Все ингредиенты базовые и, как правило, всегда есть дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир1стакан
- манная крупа1стакан
- мука1ст. л.
- сода1шт.
- сахар1стакан
- яйцо1шт.
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы373г124.33% от дневной нормы
- Калории1776кКал74.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Маня
Елена
Viktysya
MA
mira_apr_25
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить набухать около часа.Чем дольше манка стоит в кефире, тем мягче будет текстура пирога — можно оставить и на полтора часа. - Шаг 2Шаг 2Соду погасить лимонным соком.Если лимонного сока нет, можно использовать столовый уксус — примерно половину чайной ложки.
- Шаг 3Шаг 3К набухшей манке добавить сахар, яйца, гашёную соду и муку. Перемешать до однородного теста.Тесто должно быть гуще, чем на блины, но чуть жиже, чем бисквитное — оно хорошо течёт в форму.
- Шаг 4Шаг 4Форму смазать растительным маслом и присыпать манной крупой.Манкой присыпают форму вместо муки: так корочка получается чуть хрустящей.
- Шаг 5Шаг 5Вылить тесто в форму и выпекать около 30 минут при 180 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый манник остудите в форме, потом переложите на тарелку. Подавайте просто так или со сметаной. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытый полотенцем. По этому рецепту можно добавить ванилин или цедру лимона — вкус станет ярче. Фото готового пирога в разрезе покажет характерную плотную, но влажную крошку.Оценить524
0
Комментарии
17Рецепт отличный, если снизить количество сахара и увеличить муки, до 2 ст л с горкой. Пеку этот рецепт, как Татен, на дно формы фрукты или ягоды любые, сверху выливаю это тесто. Вкуснейший! Главное - не слопать сразу, на следующий день с холодильнике он намного вкуснее:)
А мне очень понравился пирог. Единственное уксус заменила на воду. И сахара в след раз буду класть меньше. И кефир уже старенький был. Пирог получился сладким и немного с кислинкой. Супер!!!
Ищу рецепт идеального манник. Наткнулась на этот. Какая дрянь, просто гадость... Зря только продукты перевела.Всё точно по рецепту делала. Плоский, резиновый, липкий. Держала в духовке как сказано 30 минут, потом ещё увеличила время, бесполезно. Полетел в мусорное ведро. Не советую.
Испекла по вашему рецепту. Результат просто ужасный. 1 ст л муки тут явно недостаточно оказалось. Получилась каша из духовки. Не хватило вашего времени и градусов. Пекла дальше. Даже двойной порции времени недостаточно. Каша кашей. Никому не советую этот рецепт . Выброшенные продукты на мусорку. Несъедобно. Очень расстроена.
Поднялся неплохо. Вкусный. Но действительно оооочень сладкий! Хотела посыпать пудрой, но решила, что там и так сахара более, чем. В следующий раз дам половину, проэксперементирую. С изюмом очень даже ничего. По времени пришлось добавить 15 мин, за 30 непропекся, возможно, потому что пекла в двух формах одновременно, а также из-за сахара.