Особенности рецепта: Торт «Свадебный» с маскарпоне, сливками и кешью

🟢 Быстро 🔥 2929 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Irina.

Торт «Свадебный» с маскарпоне, сливками и кешью

04 июля 2026

Время приготовления

IrinaАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Маскарпоне и хорошо взбитые сливки дают тот самый крем, за которым хочется возвращаться снова: воздушный, чуть сладкий, тающий. Кешью между коржами — не просто орехи, а мягкий ореховый акцент, который не перебивает, а подчёркивает. Торт получается нарядным и без сложного декора, поэтому отлично впишется и в праздничный стол, и в обычные выходные, когда хочется чего-то по-настоящему вкусного.

Слово редактора

Торт «Свадебный» — трёхъярусный бисквит с нежным кремом из маскарпоне и сливок. Орехи кешью добавляют текстуру и лёгкую сливочную насыщенность. Подойдёт для торжества или воскресного стола — собирается быстро, украшение остаётся на ваше усмотрение. Крем делится на две части: одна идёт с орехами между коржами, вторая — чистая, поверх. Торт выдерживается в холодильнике минимум два часа, после чего режется легко и держит форму.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сливки300г
маскарпоне300г
сахарная пудра1ст. л.
кешью100г
вода100мл
сахар50г

Пищевая ценность

Белки49г
54.44% от дневной нормы
Жиры244г
305.00% от дневной нормы
Углеводы133г
44.33% от дневной нормы
Калории2929кКал
122.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Испечь бисквит, остудить и разрезать на три коржа.
Бисквит режьте только после полного остывания — тёплый будет крошиться.
Шаг 2
Шаг 2
Положить первый корж на блюдо и надеть разъёмное кольцо.
Разъёмное кольцо помогает сохранить форму при сборке и не даёт крему вытечь.
Шаг 3
Шаг 3
Взбить сливки и маскарпоне до однородного крема.
Сливки и маскарпоне должны быть холодными — так крем взобьётся плотнее.
Шаг 4
Шаг 4
Отложить половину крема в сторону, в оставшуюся часть добавить слегка измельчённые орехи кешью.
Кешью измельчайте не слишком мелко, чтобы чувствовался орех в каждом кусочке.
Шаг 5
Шаг 5
Смазать первый корж кремом с орехами, накрыть вторым коржом и нанести оставшийся крем с орехами поверх него.
Можно дополнительно пропитать коржи сахарным сиропом — смешайте воду и сахар в равных долях.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить чистый крем без орехов сверху.
Чистый крем удобно разровнять лопаткой или тыльной стороной ложки.
Шаг 7
Шаг 7
Убрать торт в холодильник на два часа, затем украсить по желанию.
Два часа — минимум; если оставить на ночь, торт пропитается лучше и будет сочнее.

На заметку

Готовый торт «Свадебный» хранится в холодильнике до трёх суток — накройте пищевой плёнкой, чтобы не впитал посторонние запахи. Украшение выбирайте по случаю: свежие ягоды, тёртый шоколад или сахарная пудра. Этот рецепт с фото легко адаптировать: кешью заменяют грецкими орехами или фундуком. Подавайте охлаждённым — так крем держит форму при нарезке.