Томатный плов на сковороде с обжаркой риса
Описание рецепта
Томатный плов — мой любимый способ превратить обычный рис во что-то по-настоящему вкусное. Сначала крупа обжаривается до золотистости, впитывает томат, и в итоге каждое зёрнышко получается рассыпчатым, с лёгким поджаристым характером. Отлично уходит и как самостоятельное блюдо, и рядом с мясом или овощами.Слово редактора
Томатный плов — простое блюдо, в котором рис сначала обжаривается вместе с томатом, а потом доходит до готовности в воде или бульоне. Такой способ даёт рису плотную текстуру и лёгкий поджаристый вкус. Подходит как самостоятельный гарнир или основа под тушёные овощи и мясо. Рецепт выручает, когда нужно быстро сготовить что-то сытное из того, что есть под рукой.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В сковороду наливаем оливковое масло и кладём томат. Обжариваем около двух минут.Томатную пасту или свежий томат обжаривайте до потемнения — это убирает кислоту и даёт более глубокий вкус. - Шаг 2Шаг 2Добавляем рис и обжариваем вместе с томатом ещё около трёх минут, помешивая.Рис берите длиннозернистый — он меньше слипается при обжарке и лучше держит форму.
- Шаг 3Шаг 3Заливаем воду или бульон, добавляем соль и накрываем крышкой.Соотношение риса и воды — примерно 1:2. Если используете бульон, соль добавляйте осторожно.
- Шаг 4Шаг 4Готовим на медленном огне 30–35 минут до полного впитывания жидкости.Не поднимайте крышку в процессе — пар внутри помогает рису равномерно приготовиться.
На заметку
Готовый плов подавайте сразу — горячим, прямо из сковороды. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте с добавлением ложки воды, чтобы рис не пересыхал. По этому рецепту можно добавить к томату чеснок или паприку. Если хотите сохранить результат — сделайте фото до подачи, пока рис ещё рассыпчатый.Оценить518
0
Комментарии
1417-я
😀16-ая!👌
15-аяflower😀
Голосую и благодарю, что участвуете и делитесь своим опытом!!!!!!!!!!! 👌👌👌👌👌👌👌
14-я😀flower