«Сим-сим» — очень кунжутное печенье
Описание рецепта
Кунжута здесь действительно много — и это главное. Печенье выходит хрустящим и ореховым, без лишних украшений.Слово редактора
«Сим-сим» — хрустящее печенье на растительном масле с большим количеством кунжута. В составе всего семь ингредиентов: кунжут, мука, растительное масло, сахар, сода, соль и яйца. Тесто замешивается в комбайне, охлаждается и формуется вручную в небольшие лепёшки. Подходит для тех, кто ищет простую домашнюю выпечку без сливочного масла и сложных техник.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории132кКал5.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать все ингредиенты в комбайне в такой последовательности: сначала жидкие (яйца, растительное масло), затем сухие. Соду просеять вместе с мукой.Порядок закладки ингредиентов в комбайн влияет на однородность теста: жидкие — первыми, сухие — следом. - Шаг 2Шаг 2Вымесить тесто до пластичного состояния — оно не должно липнуть к рукам. Скатать в колобок, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на один час.Если тесто после комбайна чуть липнет, добавьте совсем немного муки — буквально столовую ложку.
- Шаг 3Шаг 3Духовку разогреть до 190 °C. Противень застелить пергаментом.Пергамент можно слегка смазать растительным маслом, если не уверены в его качестве.
- Шаг 4Шаг 4Отщипывать кусочки теста величиной с грецкий орех и приплюснуть каждый в лепёшку. Из этого количества теста получается около 32 штук.Толщина лепёшек влияет на время выпечки: делайте их примерно одинаковыми, чтобы пропеклись равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать около 20 минут до слегка золотистого цвета.Следите за цветом с 15-й минуты — духовки пекут по-разному, и печенье может подрумяниться раньше.
- Шаг 6Шаг 6Готовое печенье оставить на противне на пять минут, затем переложить на тарелку.Не торопитесь снимать печенье сразу: горячим оно мягкое и хрупкое, за пять минут на противне оно окрепнет.
На заметку
Готовое печенье хранится в закрытой банке или контейнере до пяти дней — со временем становится чуть мягче, но не теряет вкуса. Рецепт легко масштабировать: тесто можно заморозить и выпекать по мере надобности. Если делаете фото, снимайте сразу после перекладывания на тарелку — кунжут блестит, пока печенье ещё тёплое.Оценить531
0
Комментарии
7Печенье получилось обалденное! Спасибо за рецепт! pooh_lol
Вкусные печенюшкиpooh_lol
11-я за печенье!👌
10-ая за вкусное печенье 😀flower Посмотрела на фото,и решила рецепт в КК добавитьpooh_lolheart
8-ая😀😀