Оладушки

05 сентября 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мой муж очень любит такие оладушки за то, что они получаются воздушными, мягкими, с нежным кремом. А я люблю их готовить, потому что это очень быстро (для меня это сейчас актуально, т.к. я совсем недавно стала мамой и времени катастрофически не хватает)... Одним словом, рецепт на скорую руку)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кефир1л
соль1ч. л.
сахар3ст. л.
сода1ч. л.
сметана400г
мукапо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры107г
133.75% от дневной нормы
Углеводы129г
43.00% от дневной нормы
Калории1666кКал
69.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
В кефир комнатной температуры (можно подогреть кефир) добавляем соль, сахар. Перемешиваем. Соду гасим крутым кипятком и добавляем к кефиру, начинаем быстро мешать ложкой по кругу тарелки. Наша масса начнёт "шипеть". Сразу добавляем муку и перемешиваем. Я сыплю на глаз...Но по консистенции тесто должно быть густое. Как говорит моя мама, "Чтобы ложка в тесте падала медленно"))
Шаг 1
Крем. Сметану взбить миксером/блендером с сахаром. Сразу поставить в холодильник. Для того, чтобы крем получился нежным, сметану необходимо взбивать холодной. Я кладу её на 5 минут в морозильную камеру.
Шаг 2
Обжариваем оладушки с каждой стороны до золотистого цвета. Жарятся они очень быстро. И вот какие пышные)
Шаг 3
Выкладываем на тарелку оладушки, на каждую по столовой ложке крема. И так слоями по кругу, чтобы низ верхней оладушки тоже пропитался)) Я люблю холодные, поэтому жду пока остынут) Если,конечно, они "доживают" до этого момента) Приятного аппетита !!!