Шарлотка со сливами на взбитых яйцах
Описание рецепта
Эти шарлотки я решила приготовить порционно, результат мне понравился. Рецепт очень простой и легкий. Почти диетический, без масла и маргарина,и еще в рецепте отсутствует сода. Такие шарлотки можно приготовить из различных ягод и фруктов, что дает исполнителю возможность импровизировать.Слово редактора
Сливовая шарлотка — классическая летне-осенняя выпечка на основе воздушного бисквитного теста. В отличие от яблочного варианта, сливы дают лёгкую кислинку и сочность. Тесто замешивается всего из четырёх компонентов: взбитые с сахаром яйца, мука, щепотка соли. Идеально для домашнего чаепития, когда нужен быстрый пирог из сезонных фруктов. Можно печь в одной большой форме или порционно в небольших формочках.Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы313г104.33% от дневной нормы
- Калории1647кКал68.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца в пену, понемногу добавляя сахар.Взбивать яйца на высокой скорости миксера 5–7 минут, пена должна увеличиться в объёме в 2–3 раза и побелеть. - Шаг 2Шаг 2В хорошо взбитую пену добавить щепотку соли и муку.Добавлять муку постепенно, аккуратно вмешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить пену.
- Шаг 3Шаг 3Всё перемешать — тесто готово.Готовое тесто по консистенции напоминает густую сметану и медленно стекает с ложки.
- Шаг 4Шаг 4Сливы разрезать пополам, вынуть косточку.Выбирать плотные сливы, не переспевшие — они лучше держат форму при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Тесто разлить в формочки, смазанные маслом и посыпанные мукой, сверху выложить сливы.Заполнять формочки тестом на 2/3 высоты, чтобы шарлотка не «убежала» при подъёме.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке 20 минут.Проверять готовность зубочисткой — она должна выйти сухой. Температура духовки около 180 °C.
На заметку
Готовую шарлотку полностью остудить в форме, затем перевернуть на блюдо. Подавать тёплой или комнатной температуры, можно присыпать сахарной пудрой. Хранить под крышкой при комнатной температуре до 2 дней. Этот рецепт с пошаговыми фото подходит для любых порционных форм — маффинов, кексовых или одной большой разъёмной формы диаметром 22–24 см.Оценить527
0
Комментарии
21Жанна Вам привет от меня с моей страницы! 🌹🌹🌹
22-й!😀
20-ая👌flower
19-ая😀😀
18-я