Слоёный коктейль из малины и ряженки
Описание рецепта
Такой коктейль стоит сделать хотя бы раз — уже на этапе наполнения стакана понимаешь, что он будет красивым. Малиновое пюре ложится на дно, молочная смесь держится сверху, и в итоге получается напиток с чётким контрастом по цвету и вкусу. Ряженка даёт лёгкую кислинку, сливки — мягкость, малина — аромат. На вкус это что-то среднее между смузи и молочным коктейлем, только легче.Слово редактора
Слоёный коктейль из малины и ряженки — освежающий напиток с двумя чёткими слоями: ярким малиновым пюре на дне и нежной молочно-малиновой смесью сверху. Готовится без термообработки из свежей или размороженной малины, ряженки, молока и сливок. Подходит для летнего завтрака, полдника или десертного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко100мл
- лимонный сок3ч. л.
- сливки10ст. л.
- малина200г
- сахарная пудра4ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории598кКал24.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Вероника
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отложить несколько ягод малины для украшения, остальные подготовить для пюре.Ягоды для украшения выбирайте целые и плотные — они не размокнут пока подаёте. - Шаг 2
Малину взбить с сахарной пудрой и лимонным соком до однородной массы.Чем спелее малина, тем ярче цвет и насыщеннее вкус пюре. - Шаг 3
Полученное пюре протереть через сито, чтобы убрать косточки.Протирайте через мелкое сито — тогда пюре получится гладким, без мелких семян. - Шаг 4
Часть пюре разложить по стаканам — это будет нижний слой коктейля.Пюре на дне должно быть достаточно густым, чтобы слои не смешались сразу. - Шаг 5
Шаг 5Оставшееся пюре взбить с ряженкой, молоком и сливками до однородности.Ряженку и сливки используйте холодными — смесь будет держать форму лучше. - Шаг 6Шаг 6Молочно-малиновую смесь тонкой струйкой налить по стенке стакана поверх пюре.Лейте смесь медленно и строго по стенке стакана — тогда слои останутся чёткими.
- Шаг 7Шаг 7Украсить ягодами малины и подать сразу.Подавайте сразу после приготовления — слои постепенно смешиваются.
На заметку
Подавайте коктейль сразу — через 20–30 минут слои начнут смешиваться. Хранить готовый напиток не имеет смысла. Пюре можно приготовить заранее и держать в холодильнике до суток. По этому рецепту коктейль легко адаптировать: вместо малины подойдут клубника или ежевика. Пропорции сахарной пудры регулируйте по вкусу. Пошаговые фото помогут точно повторить слоёный эффект.Оценить527
0
Комментарии
12Действительно, очень вкусный! Оценка 5, фото я выложила.
18-й!😘
17-ая за вкусный коктейль👌heartflower
думаю,это очень вкусно,15-аяflowerheartкстати,фото на очень высоком уровне!
😀13-ая, и фотка и цвет обалденный)))Это очень вкусно, да еще и полезно)))heart