Особенности рецепта: Крамбл со сливами и чёрным шоколадом

🟢 Быстро 🔥 276 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор Anna.

Крамбл со сливами и чёрным шоколадом

29 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Вкуснейший английский десерт, палочка-выручалочка когда на пороге неожиданно гости! Самое лучшее сочетание со сливами и шоколадом, так как кисленькие сливы отлично дополняют хрустящую сладкую корочку и шоколад! А если к нему еще добавить шарик мороженого.... просто бесподобно! Этот десерт неоправданно еще не признан нашими хозяйками) Зря! Советую всем)

Слово редактора

Английский крамбл — десерт, который выручает, когда времени мало, а угостить хочется по-настоящему. Кислые сливы под хрустящей крошкой из муки, масла и горького шоколада с имбирём — сочетание, где каждый компонент работает на вкус. Корица усиливает аромат слив, шоколад даёт горчинку. Подходит и как будничный десерт, и для гостей. Подавайте горячим прямо из формы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории276кКал
11.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Муку смешать с маслом в миске, перемять руками до состояния крошки.
Масло должно быть холодным — так крошка получится рассыпчатой, а не слипшейся.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить сахар, молотый имбирь и измельчённый чёрный горький шоколад. Перемешать.
Шоколад рубите ножом на кусочки около 0,5–1 см, чтобы он чувствовался в готовом десерте.
Шаг 3
Шаг 3
Сливы очистить от косточек, крупно порезать.
Сливы подходят любого сорта, но кисловатые сорта дают более выраженный контраст со сладкой крошкой.
Шаг 4
Шаг 4
На дно жаропрочной керамической или стеклянной формы выложить сливы, посыпать корицей.
Форму не смазывайте — сливы дают достаточно сока.
Шаг 5
Шаг 5
Сверху равномерно распределить получившуюся крошку.
Крошку не утрамбовывайте, просто ссыпьте сверху — крамбл не должен быть плотным.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать в духовке при 200 °C около 40 минут.
Готовность определяйте по золотисто-коричневому цвету верхушки и активному бурлению сока по краям.

На заметку

Крамбл подают горячим — прямо из формы, ложкой. Если он крошится при раскладывании, так и должно быть: это его текстура. Классическое дополнение — шарик ванильного мороженого, которое тает от жара десерта. Этот рецепт легко адаптировать: сливы можно заменить яблоками или грушами. Фото готового крамбла лучше всего получаются сразу после подачи, пока поверхность хрустящая.

Оценить525

Anna