Вафли с шариком шоколадного мороженого: хрустящие и нежные
Описание рецепта
Не зря говорят: Век живи – век учись! Вот я, например, не знала, что вафли начали печь в Европе еще во времена средневековья, когда они сразу же завоевали вкусовые рецепторы гурманов того периода. Оказывается, ежегодно отмечаются дни вафель: Международный День Вафель 25 марта и Национальный День Вафель в США 24 августа. Именно 24 августа 1869 года, Корнелиус Свартхаут, житель американского города Трой получил патент на своё изобретение – сковороду для выпечки вафель. За что ему большое спасибо от всех любителей вафель! Существует много разновидностей вафель: английские, американские, бельгийские, брюссельские, скандинавские и т.п. Интересно, что вафли подают не только как десерт, но и как гарнир к мясным блюдам. Вспомните фильм «Милдрад Пирс», в котором героиня держала небольшой ресторанчик, ставший популярным благодаря курице, к которой как раз и подавались вафли в качестве гарнира. Я предлагаю Вашему вниманию рецепт вафель, которые можно подать как с кленовым сиропом, так и с шариком мороженого, которое я делала по рецепту ВениаминаСлово редактора
Домашние вафли на молоке, сливочном масле и взбитых белках — тесто получается воздушным, по консистенции напоминает оладьевое. Из одной порции выходит семь пластинок: их можно подать целыми или вырезать сердечки. Шарик шоколадного мороженого при подаче превращает простой десерт в полноценное угощение. Рецепт подойдёт для любой электрической или советской вафельницы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сода1ч. л.
- масло сливочное100г
- мука250г
- молоко250мл
- сахарная пудра3ст. л.
- яйцо3шт.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры112г140.00% от дневной нормы
- Углеводы231г77.00% от дневной нормы
- Калории2136кКал89.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделить белки от желтков.Белки отделяйте аккуратно — даже капля желтка помешает взбить их в крепкую пену. - Шаг 2
Смешать муку, соду и сахарную пудру. Добавить смесь к желткам, перемешать и постепенно влить молоко.Вводите сухие ингредиенты к желткам постепенно, чтобы не образовались комки. - Шаг 3
Аккуратно ввести предварительно растопленное сливочное масло в тесто.Масло должно быть растоплено и немного остужено — горячее может свернуть тесто. - Шаг 4
Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно соединить с основной массой — тесто должно получиться как на оладьи.Белки вводите в три приёма снизу вверх, не перемешивая по кругу — так тесто останется воздушным. - Шаг 5
Нагреть вафельницу и выпекать вафли порциями. Из указанного количества ингредиентов получается семь пластинок, из которых можно нарезать 35 сердечек.Время выпечки зависит от вафельницы: ориентируйтесь на золотистый цвет и лёгкое шипение. - Шаг 6
Шаг 6Подать вафли с шариком шоколадного мороженого.Мороженое кладите прямо перед подачей, чтобы оно не успело растаять.
Комментарии
16Просто обычные блины, есть рецепты вафель гораздо вкуснее
Очень вкусные вафли! Запах потрясающий😊
😀16-ая, оочень красиво и форма для подачи классная, я нигде такой не встречала(())))😘
Замечательная подача! Вафли загляденье, а с мороженным то, просто сказка! 15-яheart😘
14😀😀очень вкусно и красивоheartheart