Пирог графини
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Не знаю, почему такое название...
Очевидно, некая графиня знала толк в десертах! )))
Кажется, этот пирог родом из Германии.Там он называется Komteß-Kuchen.
У меня сохранился журнал "Сладкий СМАК" за 1995 г, поэтому я точно знаю количество ккал в этом пироге: их 6200! Но это в целом, а мы ведь съедим только по кусочку...
Ингредиенты
Для теста:
250 г сливочного масла комнатной t
5 яиц
250 г муки
200 г сахара (у меня 150 г)
цедра 1 апельсина
100 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
Для пропитки:
свежевыжатый сок 1 апельсина
4 ст. ложки абрикосового ликера (у меня апельсиновый)
а также 200 г молочного шоколада
100 г горького шоколада (у меня наоборот, т.к. не люблю молочный)
масло для смазывания формы и белые панировочные сухари.
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Апельсин вымыть, снять тёркой цедру и добавить в сливочное масло. Взбить хорошо миксером, постепенно добавляя сахар и яйца.
Смесь муки, крахмала и разрыхлителя постепенно просеивать в масляную смесь, продолжая взбивать.
На весь экран
шаг 2
Прямоугольную форму длиной около 30 см смазать жиром и посыпать панировочными сухарями.Выложить тесто в форму и разровнять.Выпекать в разогретой до 200*С (по некоторым источникам до 180*) духовке 50-60 мин. на нижнем уровне. Если будет подгорать верх,прикрыть фольгой или мокрой бумагой. Готовность проверять деревянной палочкой.
На весь экран
шаг 3
Бисквит вынуть из формы и оставить на 24 часа или минимум на ночь.Затем осторожно разрезать большим ножом вдоль на 6 пластин, равных по толщине.Разложить их на столе.
Выжать сок из 1 апельсина (примерно 150 мл), добавить ликёр и с помощью кисти равномерно пропитать пластины .
На весь экран
шаг 4
Шоколад растопить на водяной бане и смазать им 5 пластин с одной стороны, укладывая их друг на друга в том же порядке, в каком разрезали.Удобнее это делать на решётке, подложив под неё пергамент. Прижмите хорошо пластины. Верх и боковые поверхности пирога полейте оставшимся шоколадом. Оставьте пирог на решётке, пока глазурь не застынет. Верх можно украсить растопленным белым шоколадом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Хорош пирог 😀👌 53heartflower
👍heart👍heart👍heart Спасибо!!!flower
😀heartflower
52-й за оригинальный пирог-кекс!👍pooh_lol
Спасибо, Татьяна!👍👍👍heartflower
51 голос flowerheartflower
👍heart👍heart👍heart Спасибо!flower
Очень красивый, не сомневаюсь, что вкусный!!!! Утащила!!!! Фото - класс!!! Полтинничек в замен!!!!flowerflowerflower
Спасибо за полтинничек!👍👍👍heartflower И спасибо за добрые слова!heartheartheart
😀49-ая, это очень вкусно, я такой пеку, из книги burda)))heart
Спасибо, Елена!👍👍👍 Это которая 1996г издания?😀 с 500 лучших рецептов? У меня такая тоже есть. Я , когда её купила, часами могла рассматривать...😀😀😀
😀Дааа)))))))) Я тоже обожаю. Когда мама ее впервые принесла, я подумала, зачем. таких ингредиентов, продуктов и в помине не было!!!!! Но рассматривали, что то конечно брали оттуда, но все было в диковенку. У меня их три разных.Сладкая кухня(выпечка) и Школа кулинарии.😎 А сейчас они конечно старенькие, но все равно много интересного)))😘
😀 Точно! Меня там "убивал" порошок для соуса...pooh_lol Так и не знаю, что это!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
pooh_lolpooh_lolpooh_lolНу сейчас и маринады продаются сухие, да сейчас вообще столько всего, что глаза разбегаются. А вот тогда салат оливье и колбаска копченая и торт по госту, что еще было надо, ждали праздника, А сейчас в любой будний день изгаляешься, а уже удивить получается редко(((😯pooh_lol
Лена! За эти искренние комменты я в тебя влюбилась)))😋😋😋😋 улыбнула меня поутру)))😘
😘😘😘