Необыкновенно нежный бисквитный рулет с молочно-масляным кремом. ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С "HOMEQUEEN CORPORATION"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Всем советую попробовать такой бисквит и крем! Бисквит невероятно нежный, ароматный и воздушный, с таящим вкусом. Крем тоже находка, хотя сама не любитель масляных кремов, этот вариант порадовал нежностью и текстуры и вкуса. Буду рада если рецепт кому-то пригодится!,)
Ингредиенты
Бисквит:
3 яйца
2/3 ст. сахара
140 гр. муки для выпечки или 110 гр. муки+2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ст. молока
2 ст.л. сливочного масла
щепотка соли
Крем: 150 гр. молока
250 гр. сливочного масла
200 гр. сахарной пудры
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Бисквит. Молоко и сливочное масло довести практически до кипения.
На весь экран
шаг 2
Муку, крахмал, разрыхлитель, щепотку соли смешать.
На весь экран
шаг 3
Яйца и сахар взбить в устойчивую пышную массу, масса должна увеличится как минимум в 3 раза.
На весь экран
шаг 4
В яичную массу добавить сухую смесь. Перемешать.
На весь экран
шаг 5
В горячее молоко добавить 2 ст.л. теста, перемешать.
На весь экран
шаг 6
Аккуратно ввести в оставшееся тесто.
На весь экран
шаг 7
Противень застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто.
На весь экран
шаг 8
Выпекать при температуре 180 градусов, 7-10 минут, до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 9
Готовый бисквит перевернуть на полотенце, снять пергаментную бумагу.
На весь экран
шаг 10
Аккуратно свернуть полотенце. Оставить остывать.
На весь экран
шаг 11
Крем. Молоко и масло должно быть комнатной температуры. Посуду для взбивания лучше выбрать высокой и узкой. Смешать молоко, масло, сахарную пудру. Начинаем взбивать на низкой скорости. Вначеле кажется что с кремом все плохо, он расслоился, но не бойтесь! Крем по мере взбивания становится однородной, шелковой массой.
На весь экран
шаг 12
Маленькая подсказочка, чтобы ускорить процесс, можно на 5-10 секунд посуду с кремом поставить на огонь ( только в том случае если она у вас железная или огнеупорная), затем продолжать взбивать.
На весь экран
шаг 13
Крем должен быть однородным.
На весь экран
шаг 14
Готовый крем нанести на охлажденный, развернутый бисквит.
На весь экран
шаг 15
По желанию добавить ягоды. Свернуть рулет.
На весь экран
шаг 16
Посыпать пудрой. поставить на 20-30 минут в холодильник.
На весь экран
шаг 17
Приятного Вам аппетита.)!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(82)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Оксана, хочу поблагодарить вас за чудесный бисквит! Он действительно очень нежный. Очень понравился. pooh_lolpooh_lol Я делала рулет с грушевым джемом.flowerflower
не знаю, как у Вас получился такой густой крем, надеялась, что и у меня выйдет! как ни старалась, соблюдала всё, что написано - как было отдельно молоко, отдельно масло - так и осталось!😞 благо была сгущёнка в холодильнике и клубника - они-то и спасли мой рулет!😀
Юля, печально что у вас не получился крем... делая его я думала что и у меня ничего не выйдет, но он после некоторого времени взбивания густеет и становится одной консистенции. Если крем долго не густеет, я писала в одном из пунктов, что можно поставить его подогреть на 5-10 секунд, тут главное не перестараться! а чаще всего такой крем может не получится, из-за того что масло и молоко могут быть холодными, тогда просто для нормального приготовления крема понадобится больше времени. Надеюсь, если вы еще раз попробуете, у вас все получитсяflower
масло и молоко были комнатной температуры - я логически понимала, что будь они холодными не взобьются в однородную массу! подогревала... может такие продукты - сейчас качество оставляет желать лучшего! буду пробовать с другими торговыми марками - уж очень мне нравится Ваш крем на фото!😀
Юля, в этом креме брала домашнее молоко, так как магазинное мы очень редко покупаем, если берем, то самое жирное что есть, может по этой причине... Может молоко было водянистое и крем не мог загустеть. Крем нужно взбивать на низкой скорости около 10 минут., точно не скажу. Крем попробуйте приготовить, он и вкусный и очень красиво смотрится.) Желаю удачи)!
спасибо! учту Ваши советы! и буду стараться!😀
Удачи!flower
Оксанчик, ты как всегда с вкусняшкой))))))
Апетитный рулетик Оксана!flower
79-ая)за прелестный рулетик)😀flowerflowerflower