Беляши
Описание рецепта
Беляши пеку не часто, так как с маслом не люблю возиться. Сразу прошу извинить, что нет всех пошаговых фото. Вот уж когда руки в масле, то фотоаппарат даже не хочется брать....)) )Идеальная дырочка в центре у меня пока не получается, но вкус получился отменный, в меру сочные и мягкие...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- молоко180мл
- соль0.5ч. л.
- дрожжи сухие7щепотка
- сахар1ч. л.
- говядина350шт.
- масло растительноепо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки16584г18426.67% от дневной нормы
- Жиры10863г13578.75% от дневной нормы
- Углеводы243г81.00% от дневной нормы
- Калории164896кКал6870.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи растворить в 50 мл теплого молока, добавить 1 ч.л. сахара.
- Шаг 1
Смешать муку, соль, влить дрожжи и оставшееся молоко, замесить тесто. Смазать его растительным маслом, накрыть и поставить подойти в теплое место на 1 час.
- Шаг 2
Приготовить начинку. Мясо измельчить. Лук мелко-мелко нарезать. Посолить, поперчить. В фарш добавить пару ложек молока или сливок для сочности.Внимание! Масло может слишком разбрызгиваться, если в фарше много жидкости.
- Шаг 3
Разделочную поверхность и руки смазать растительным маслом. Тесто разделить на одинаковые шарики. Каждый шарик расплющить в лепешку, в центр выложить фарш и защипать беляш так, чтобы посредине осталась дырочка. Дать подняться. Выкладывать беляши для обжарки в растительное масло дырочкой вниз. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Готовые выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.