Любимый шоколадный рулет с грецкими орешками (готовим с homequeen corporation)
Описание рецепта
Мой муж очень любит рулеты, в особенности шоколадные! С масляным или сметанным кремом - ему не важно! Стыдно признаться, но раньше я их покупала (когда не готовила), а сейчас пеку рулет именно так, очень привыкла именно к этому рецепту и вот по заказу испекла. Этот рулет мне нравится тем, что он никогда не трескается при заворачивании и края у него не сухие. В этот раз я сделала мой любимы сметанный крем. Рулет получился очень воздушный, в меру сладкий, а орешки придают дополнительный особый вкус!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар150г
- мука100г
- какао3ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сметана200г
- масло сливочное1ст. л.
- бисквитпо вкусу
- яйцо5г
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории273кКал11.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Белки и желтки разделить. Белки убрать в холодильник
- Шаг 1
В желтки добавить сахар и взбить в белую и пышную массу. Холодные белки взбить с щепоткой соли в пышную массу.
- Шаг 2
Просеять муку с разрыхлителем и с какао. Все перемешать.
- Шаг 3
аккуратно соединить обе смеси силиконовой лопаткой, чтобы белки не осели. Я всегда это делаю частями, т е в тесто ввожу белки порционно.
- Шаг 4
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее немного растительным маслом и вылить на нее тесто. Выпекать 25-20 минут при 180 градусах.
- Шаг 5
Готовый бисквит переложить на влажное ХБ полотенце и сразу свернуть в рулет.
- Шаг 6
таким образом полностью его остудить
- Шаг 7
Для крема сметану смешать с сахаром
- Шаг 8
добавить орешки
- Шаг 9
рулет аккуратно развернуть
- Шаг 10
промазать кремом...
- Шаг 11
и свернуть...вот такой рулет получается...
- Шаг 12
смешать в ковшике все ингредиенты для соуса, прогреть на среднем огне постоянно помешивая, пока все не смешается и не станет однородным.
- Шаг 13
Рулет полить теплым соусом и посыпать орешками! Охлодить и пить с ним чай или кофе! Приятно аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Диетолог Шестакова объяснила, что будет, если есть яйца сверх нормы регулярно
Деньги на ветер: шеф-повар назвала самые бесполезные кухонные гаджеты
Никаких снотворных: травяной напиток за 7 минут убирает стресс лучше любых таблеток
Комментарии
56Огромное спасибо за рулет, получился очень вкусный и в приготовлении легкий! Никогда не думала, что я такую вкуснятину сама могу спечь, а все благодаря тебе, Лиза!
Лизочка, хочу печь твой рулет, ты пишешь: Белки убрать в холодильник. А когда их взбивать и добавлять соль или кислоту? pooh_lol СПАСИБО!🌺🌺🌺 Лиза, а можно Чешский шоколадный рулет делать со сметанным кремом?
Лиза!!! Сделала этот рулет - это сказка 😍😍😍😍 ну, очень вкусно получилось, главное, моему мужу как и твоему очень понравилось 😘😘😘😘 всем советую приготовить! Спасибо тебе за рецепт! Фотки приложила! Только нужен твой профсовет - как ты делаешь так, чтобы при сворачивании рулета крем не выдавливался? У меня много мимо утекло 😊😊😊😊
Лизок, вот и я притопала с фотоотчетом! Принимайpooh_lol
Лиза, это снова я, сделала! Безумно вкусно получилось! Я сначала думала, что все, не получится, когда яйца с сахаром взбила до бела, то все равно сахар не растворился, и я еще миксером взбила и муку с какао и разрыхлителем, но так делать не нужно, все задубело, но белки спасли. Я лопаткой хорошо перемешала и отлично! Крем сделала из взбитых сливок и немного добавила кусочки вишень из конфитюра и сам рулет смазала теплым конфитюром, вкусно очень, мужу понравилось. Теперь буду делать часто. А фото я сделала, если захочешь, можно на ты? Посмотри, я его скину😘😱flower