Сырник "Мраморный"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кто следит за моими рецептами, тот знает что сырники - это одни из самых любимых десертов у меня, я собираю разные рецепты и стараюсь по возможности их воплощать. И вот опять новый сырник - необычный в разрезе, с шоколадной прослойкой. На сайте есть похожий по технологии приготовления у Эллисы, но рецепт совсем другой. Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1.0мл
- масло сливочное125.0г
- какао3.0ч. л.
- сахар0.8стакан
- шоколад черный горький50.0г
- мука2.0г
- разрыхлитель1.0ч. л.
- яйцо3.0шт.
- творог 18%750.0г
- кукурузный крахмал1.0ст. л.
- сахар ванильный2.0ч. л.
Пищевая ценность
- Белки132г146.67% от дневной нормы
- Жиры275г343.75% от дневной нормы
- Углеводы219г73.00% от дневной нормы
- Калории3901кКал162.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим тесто: в кастрюльку наливаем молоко, добавляем сливочное масло, какао, сахар, шоколад и ставим на огонь. Подогреваем смесь до полного растворения шоколада и сахара, остужаем. - Шаг 1
Добавляем к шоколадной смеси муку, разрыхлитель, желтки, хорошо перемешиваем и пока оставляем. Белки (3 шт.) откладываем в сторону - Шаг 2
Готовим творожный слой: творог перемалываем 2 раза в мясорубке или разбиваем блендером. Добавляем 4 желтка, сахар, ванильный сахар. крахмал, муку, хорошо перемешиваем. - Шаг 3
Белки (3 шт. что остались от приготовления шоколадного теста и 4 шт. от творожного) взбиваем до крутых пик. - Шаг 4
Половину белков добавляем в творожный слой, половину в шоколадное тесто. Очень осторожно движениями снизу-вверх перемешиваем обе смеси. - Шаг 5
-- - Шаг 6
Форму для выпечки застеляем пергаментом. Выкладываем 1/3 шоколадного теста. - Шаг 7
Теперь по шоколадному тесту как-бы кляксами выкладываем творожный слой. - Шаг 8
Накрываем второй частью шоколадного теста, слегка рисуя узоры. - Шаг 9
Опять кляксами выкладываем творожное тесто. - Шаг 10
Накрываем оставшимся шоколадным тестом. Ложкой выводим мраморные узоры. Выпекаем в разогретой духовке при темп.180 гр. 1 час. Полностью охлаждаем при комнатной темп. и отправляем в холодильник еще на несколько часов.
Оценить547
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Белок, танцы и работа в зале: личный тренер Шакиры рассказал, как звезда сохраняет стройность в 48 лет
Снизит риск переедания: диетолог посоветовал добавить в новогодние блюда один дополнительный ингредиент
Как понять, что орехи испортились? У них тоже есть срок годности, сообщила эксперт по пищевой безопасности
Комментарии
2845!flowerflowerflower
44-ая👌flowerflowerflower
За сырник, да еще и мраморный, конечно голосуюflower
37-яflowerflowerflower За красоту!👌
36-я на чудно-вкусный, полезный и красивый сырник!!!!!!! 👌👌👌😘