Тоффи-манник на оливковом масле с ирисками
Описание рецепта
Предлагаю ещё один способ использования бумаги для выпечки — как трафарет для украшения. Манник с ирисками сам по себе получается мягким и чуть карамельным, а узор из сахарной пудры делает его нарядным без лишних усилий. Вырезать «снежинку» интересно даже вместе с детьми — каждый раз выходит по-своему.Слово редактора
Манник на кефире — простая выпечка без муки, которая получается у всех. В этом варианте тесто замешивается на оливковом масле, а внутрь закладываются кубики ирисок — они плавятся при выпечке и дают карамельные вкрапления. Украшение делается без кондитерского мешка: из бумаги для выпечки вырезается трафарет, через который пирог посыпается сахарной пудрой. Подойдёт для семейного чаепития или угощения детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа1стакан
- кефир1стакан
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- оливковое масло50г
- какао2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы162г54.00% от дневной нормы
- Калории1439кКал59.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты, кроме ирисок, смешала в миске и оставила настояться на 30–60 минут.Настаивание теста обязательно: манная крупа должна набухнуть, иначе пирог будет плотным. - Шаг 2
Ириски нарезала небольшими кубиками.Ириски лучше брать мягкие — они ровнее нарезаются и хорошо плавятся внутри. - Шаг 3
Тесто вылила в форму, равномерно разложила сверху кубики ирисок и утопила их в тесте.Ириски не нужно вдавливать до дна — достаточно, чтобы тесто их слегка накрыло. - Шаг 4
Выпекала при 180 °C от 45 до 60 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 5
Пока пирог пёкся, сложила бумагу для выпечки в несколько раз и вырезала трафарет-«снежинку».Сложите бумагу в четыре-шесть раз — чем больше слоёв, тем сложнее узор. - Шаг 6
Готовый пирог остудила, положила сверху трафарет и обильно посыпала сахарной пудрой. Трафарет сняла.Снимайте трафарет аккуратно, держа его строго вертикально, чтобы пудра не осыпалась на рисунок. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте манник тёплым или полностью остывшим — в обоих случаях ириски внутри ведут себя по-разному: горячие текут, остывшие дают плотные карамельные вкрапления. Хранится пирог до трёх суток под крышкой при комнатной температуре. Этот рецепт с фото трафаретного украшения можно использовать и для других пирогов — техника универсальная.Оценить529
0
Комментарии
10👍flowerflowerflower
Манник с ириской - это вкусно!flower
Эх,Галочка хотела проголосовать,я обожаю манники,а тут еще и такой ,с ириской.Видимо днем лимитизировали число голосов,теперь только один голос.
Соблазнительный пирог!!!heart
Мне очень нравится,с ирисками 👌heart