Особенности рецепта: Бисквитный рулет с яблочным джемом за 20 минут

Name: Бисквитный рулет с яблочным джемом за 20 минут
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1649 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор lara.

Бисквитный рулет с яблочным джемом за 20 минут

10 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Быстрый десерт, который выручает, когда к чаю нужно что-то домашнее, а времени в обрез. Тесто готовится в одной миске, корж печётся 10 минут — и рулет уже на столе.

Слово редактора

Рулет с яблочным джемом — один из самых быстрых домашних десертов: четыре ингредиента, одна форма и около 20 минут от начала до конца. Тонкий бисквит сворачивается прямо горячим, пока он эластичный, и держит начинку без разломов. Подходит для любого джема — яблочный даёт нейтральную сладость, но можно взять сливовый, абрикосовый или смородиновый.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо4шт.
сахар1стакан
мука1стакан
джемпо вкусу

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы314г
104.67% от дневной нормы
Калории1649кКал
68.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца взбить миксером до лёгкой пены — без фанатизма, достаточно одной-двух минут.
Перебитые яйца с крупными пузырями дают ломкий корж — достаточно мягкой однородной пены.
Шаг 2
Шаг 2
Постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать, до растворения кристаллов.
Сахар добавляйте тонкой струйкой или по одной столовой ложке — так он лучше растворится.
Шаг 3
Шаг 3
Аккуратно ввести муку и перемешать ложкой — движениями снизу вверх, чтобы не осадить пену.
Муку просейте заранее: это помогает ввести её без комков и сохраняет воздушность теста.
Шаг 4
Шаг 4
Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом, и разровнять в тонкий пласт.
Слой теста должен быть около 5 мм — слишком тонкий пересохнет, слишком толстый плохо свернётся.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать при 200 °C около 10 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.
Если зубочистка выходит с влажными крошками, дайте ещё две-три минуты и проверьте снова.
Шаг 6
Шаг 6
Горячий корж сразу смазать яблочным джемом и свернуть рулетом прямо на пергаменте.
Сворачивайте рулет сразу из духовки: остывший корж ломается. Джем наносите быстро и ровным слоем.
Шаг 7
Шаг 7
Остудить и можно пить чай . Приятного аппетита!

На заметку

Готовый рулет оберните пергаментом и дайте полежать 15–20 минут — он уплотнится и лучше держит форму при нарезке. Хранится до двух суток в холодильнике, завёрнутым в плёнку. Этот рецепт с фото удобно повторять с любым густым джемом или конфитюром — жидкая начинка вытечет при сворачивании.

Оценить521

lara