Свиные отбивные с мёдом и апельсиновой цедрой на гриле
Описание рецепта
Мясо выходит сочным, с чуть карамельной корочкой и лёгкой цитрусовой ноткой.Слово редактора
Свиные отбивные маринуются в вустерском соусе, затем смазываются горячей смесью из мёда, апельсиновой цедры и того же соуса прямо на решётке. Глазурь карамелизуется и даёт характерную корочку. Блюдо готовится на открытом гриле — подойдёт для тех, кто ценит быстрое мясо с выраженным вкусом без сложных манипуляций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смазать свиные отбивные вустерским соусом (3 ст. л.) с обеих сторон. Оставить на 15 минут при комнатной температуре.Мясо должно быть именно комнатной температуры — холодное прожарится неравномерно. - Шаг 2
В небольшой кастрюльке смешать оставшиеся 2 ст. л. вустерского соуса, мёд и апельсиновую цедру. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и кипятить одну минуту. Снять с огня.Следите, чтобы глазурь не пригорела: как только закипит, сразу убавляйте огонь. - Шаг 3
Выложить отбивные на разогретую решётку гриля. Смазать половиной медовой глазури и готовить пять минут.Решётку гриля хорошо разогрейте заранее — так отбивные возьмутся корочкой сразу и не прилипнут. - Шаг 4
Перевернуть отбивные, смазать оставшейся глазурью и готовить ещё три-пять минут — до готовности. Подать с гарниром.Готовность проверяйте надрезом: сок должен вытекать прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Подавайте отбивные сразу с гриля — глазурь вкуснее всего горячей. Подходит любой нейтральный гарнир: рис, картофель, свежие овощи. Готовое блюдо плохо переносит разогрев, поэтому рассчитывайте порции заранее. Этот рецепт с фото можно повторить и в духовке при 200 °C — тогда смазывайте глазурью дважды в процессе запекания.Оценить553
0
Комментарии
7Очень мне нравятся полосочки от гриля!😀
ах..... какие кусочки смачные, сижу тихо и смирно, только чтоб кусочек достался😱😋pooh_lol
Мммм..с апельсиновым ароматом!👌Ням!pooh_lolheartflower
Букет от меня, Мясная Королева! flowerflowerflower
очень аппетитное мяско😋😋