Особенности рецепта: Бутерброды по-украински с салом и яйцом — жареные на сковороде

Name: Бутерброды по-украински с салом и яйцом — жареные на сковороде
Yield: 6

🟢 Быстро 🔥 288 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 6. Автор Наташа.

Бутерброды по-украински с салом и яйцом — жареные на сковороде

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Когда хочется чего-то горячего и сытного, а времени в обрез, выручают именно такие бутерброды. Сало с луком и яйцом превращаются в плотную начинку, которая поджаривается прямо на хлебе — томатная паста под ней слегка карамелизуется и даёт приятную кислинку. Получается не просто тост, а полноценный завтрак с хрустящим дном и мягкой серединой.

Слово редактора

Жареные бутерброды по-украински — это ломтики батона, смазанные томатной пастой и обжаренные начинкой вниз. Начинка — рубленое сало или подчеревок с луком и яйцом, приправленные солью и перцем. Блюдо готовится за 15 минут, подходит для плотного завтрака или быстрого перекуса. Набор продуктов минимальный, всё найдётся в любом холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сало200г
яйца куриные1шт.
паста3шт.
специи1

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории288кКал
12.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сало или подчеревок и лук нарезать мелко, как для зажарки.
Сало режьте как можно мельче — так начинка лучше схватится и не рассыпется при жарке.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Яйцо работает как связующее: масса должна быть однородной, без крупных кусков.
Шаг 3
Шаг 3
Ломтики батона смазать томатной пастой с одной стороны.
Томатная паста не только добавляет вкус, но и удерживает начинку на хлебе.
Шаг 4
Шаг 4
Выложить начинку на смазанную сторону батона.
Слой начинки делайте не толще одного сантиметра — иначе середина останется сырой.
Шаг 5
Шаг 5
Обжарить бутерброды начинкой вниз на сковороде на среднем огне до готовности начинки.
Жарьте под крышкой две-три минуты: так яйцо пропечётся, а хлеб не подгорит.

На заметку

Подавайте горячими сразу со сковороды — остывшие теряют хрусткость. Этот рецепт хорош и с фото: золотистая корочка снизу и румяная начинка сверху выглядят аппетитно. Вместо сала можно взять бекон, вместо батона — хлеб на закваске. Хранить не стоит — готовьте столько, сколько съедите за раз.

Оценить58

Наташа