Особенности рецепта: Кофейные кексики с сахарной пудрой

🟢 Быстро 🔥 339 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Оксана.

Кофейные кексики с сахарной пудрой

09 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Кофейный аромат при выпекании разносится по всей кухне — это главное, что мне нравится в этих кексиках. Они плотные, чуть влажные внутри и совсем не приторные. Хороши сами по себе, без какого-либо крема.

Слово редактора

Небольшие кексы с выраженным кофейным вкусом — простая домашняя выпечка из доступных ингредиентов: яиц, муки, сахара, сливочного масла и чёрного кофе. Тесто замешивается за несколько минут, выпекается около 35 минут. Подходят к утреннему кофе или чаю. При желании в тесто можно добавить дроблёные орехи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука150г
сахар100г
масло сливочное50г
яйцо1шт.
кофе черный1шт.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы52г
17.33% от дневной нормы
Калории339кКал
14.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйцо взбить с сахаром до кремообразной массы, чтобы сахар полностью растворился.
Взбивайте яйцо с сахаром не менее трёх-четырёх минут — масса должна побелеть и увеличиться в объёме.
Шаг 2
Добавить сливочное масло, кофе, молоко и перемешать.
Кофе используйте крепкий заварной или растворимый, разведённый в минимальном количестве воды — так вкус будет насыщеннее.
Шаг 3
Добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешать до однородного теста.
Муку лучше просеять перед добавлением, чтобы тесто вышло без комков.
Шаг 4
Формочки смазать сливочным маслом. Распределить тесто по формочкам, заполняя примерно на три четверти.
Не заполняйте формочки больше чем на три четверти: тесто поднимается при выпекании.
Шаг 5
Выпекать в духовке, разогретой до 180 °C, около 35 минут, затем оставить ещё на пять минут в выключенной духовке.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Пять минут в выключенной духовке помогают кексикам «дойти» и не осесть.
Шаг 6
Остывшие кексики присыпать сахарной пудрой.
Присыпайте пудрой только полностью остывшие кексики, иначе она растает.

На заметку

Готовые кексики храните при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем, или в закрытом контейнере. Для разнообразия в тесто можно добавить горсть дроблёных грецких орехов или миндаля — они хорошо сочетаются с кофейным вкусом. Больше идей для домашней выпечки ищите в рецептах с фото на сайте.

Оценить560

Оксана