Особенности рецепта: Фондан с сюрпризом из белого шоколада

Name: Фондан с сюрпризом из белого шоколада
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1698 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Виктория.

Фондан с сюрпризом из белого шоколада

03 июля 2026

Время приготовления

ВикторияАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Фондан получается с хрустящей корочкой снаружи и тягучей шоколадной серединой. Нотка белого шоколада внутри делает вкус мягче и интереснее — попробуйте один раз, и этот десерт станет постоянным.

Слово редактора

Фондан — французский кекс с жидкой серединой, который выпекают в порционных формах. Главное в нём — точное время в духовке: пара лишних минут превращает текучую сердцевину в обычный кекс. В этом рецепте внутрь закладывают кусочек белого пористого шоколада, который тает и создаёт контраст с горьким тестом. Подходит для быстрого десерта на двух–четырёх человек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры65г
81.25% от дневной нормы
Углеводы242г
80.67% от дневной нормы
Калории1698кКал
70.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Екатерина З:))

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца взбила с сахаром до кремообразного состояния.
Взбивайте яйца с сахаром миксером — масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.
Шаг 2
Просеянную муку всыпала в яичную массу и осторожно перемешала.
Вмешивайте муку лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить пышность.
Шаг 3
Чёрный горький шоколад и растительное масло растопила на водяной бане, добавила измельчённый фундук.
Следите, чтобы вода при растопке не касалась дна миски с шоколадом — перегрев даёт горечь.
Шаг 4
Влила шоколадную массу в яично-мучную и осторожно перемешала до однородности.
Перемешивайте аккуратно: тесто не должно осесть после добавления шоколада.
Шаг 5
Формы наполнила тестом наполовину, сверху положила по ломтику белого пористого шоколада, затем залила оставшимся тестом.
Не заполняйте формы более чем на три четверти — тесто поднимается.
Шаг 6
Выпекала в заранее разогретой духовке при 230 °C: восемь–девять минут в электрической, семь минут в газовой.
Время нужно выдержать точно: если передержать, жидкой середины не будет. Проверяйте первый раз по нижней границе.
Шаг 7
выпекать при т.230 гр. в разогретой заранее духовке 8-9 мин в электрической,7мин в газовой-время нужно точно вымерять иначе не получиться.... Приятного вам чаепития...

На заметку

Подавайте фондан сразу из духовки — через несколько минут середина начнёт схватываться. Хорошо сочетается с шариком ванильного мороженого или свежими ягодами. Готовый рецепт с фото поможет точнее ориентироваться по консистенции теста. Хранить готовый фондан не имеет смысла — весь смысл десерта именно в тёплой жидкой сердцевине.

Оценить558

Виктория