Торт из роз — дрожжевой, с лимонной цедрой
Описание рецепта
Тесто получается невесомым, с лёгкой лимонной нотой — и шоколадная начинка внутри каждого завитка звучит очень уместно. Разрезаешь — и каждый кусок красивый сам по себе.Слово редактора
Торт из роз — дрожжевая выпечка, в которой рулетики с начинкой укладываются в форму срезом вверх и образуют узор, похожий на бутоны. Тесто замешивается на молоке с оливковым маслом и лимонной цедрой — получается мягким и ароматным. В качестве начинки подойдут тёртый шоколад, корица с сахаром или джем. Подходит для домашнего чаепития и несложных праздничных поводов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар20г
- молоко150г
- дрожжи свежие25г
- оливковое масло30г
- соль1щепотка
- мука350г
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы275г91.67% от дневной нормы
- Калории1645кКал68.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сахар с лимонной цедрой, добавить молоко, дрожжи, желтки, оливковое масло, соль и муку. Замесить мягкое тесто.Тесто должно получиться чуть мягче, чем на пироги — тогда розы выйдут воздушными. - Шаг 2
Раскатать тесто в пласт, равномерно распределить начинку — тёртый шоколад или другую на ваш выбор.Начинку распределяйте тонким слоем, чтобы она не вытекла при нарезке. - Шаг 3
Свернуть тесто в рулет с обеих сторон к центру, нарезать на кусочки толщиной около четырёх-пяти сантиметров.Нарезайте острым ножом — так срез выходит ровным и рисунок лепестков не смазывается. - Шаг 4
Форму диаметром 26 см застелить бумагой для выпечки. Уложить кусочки срезом вверх.Между кусочками оставьте небольшие зазоры: при расстойке они увеличатся и заполнят форму. - Шаг 5
Шаг 5Оставить заготовку подходить на один час. Если расстаивать в тёплой духовке, достаточно 30 минут.Духовку нагрейте заранее, чтобы тесто не осело при посадке. - Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C около 20 минут до румяного цвета.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый торт подавайте тёплым — аромат лимонной цедры и шоколада раскрывается сразу из духовки. Храните под полотенцем при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт легко адаптировать: вместо шоколада попробуйте начинку из корицы с сахаром или густого варенья. Пошаговое фото поможет правильно свернуть рулет и уложить розы в форму.Оценить539
0
Комментарии
8Очень красиво)))👌👌👌👌
😀Алена, пирог очень красивый и выглядит очень аппетитно))))👌
4-я
Как красиво смотрится👌
Ты сегодня тоже с розами?😀 Очень красиво, а как они выросли, просто невероятно!heartheartheart Мне кажется, или утебя там в начинке еще и корица😱